{"title":"Ippolito 1845","description":"\u003cp\u003eIppolito 1845 aus Cirò Marina ist die älteste noch bestehende Kellerei Kalabriens. Seit fünf Generationen prägt die Familie Ippolito das Gesicht des Cirò – mit Gaglioppo, Greco Bianco und wiederentdeckten Raritäten wie Pecorello. Vom frischen Rosé bis zur Cru-Riserva Colli del Mancuso: entdecken Sie Kalabrien bei Roccos Weinlager in Münster.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ippolito-mabilia-ciro-rose-doc-2024","title":"Ippolito Mabilia Cirò Rosé DOC 2024","description":"\u003cp\u003eDer Ippolito Mabilia Cirò Rosé DOC ist eine Hommage an die normannische Prinzessin Mabilia und zeigt den Gaglioppo, die älteste autochthone Rebsorte Kalabriens, von seiner zartesten Seite. Blassrosa, elegant und duftend, mit Noten von Melone, Grapefruit und Veilchen. Der Geschmack ist frisch, würzig und lang anhaltend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellung \u0026amp; Stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Gaglioppo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Cirò DOC, Kalabrien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil: Trocken, zart und frisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholgehalt: 13 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonderheiten: Handlese der besten Trauben, mehrstündige Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur, kalte Klärung und Gärung bei 16 °C im Stahltank zur Verstärkung des Sortenaromas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSensorisches Profil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFarbe: Blasses Rosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNase: Duftende Noten von Melone, Grapefruit und Veilchen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaumen: Frisch und würzig mit langem, elegantem Nachhall\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil \u0026amp; Eindruck: Zarter, mediterraner Rosé mit klarer Handschrift\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFazit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Ippolito Mabilia Cirò Rosé DOC verbindet zarte Frucht mit würziger Länge. Gut gekühlt bei 12 °C ideal zu hellem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten sowie zu Fischsuppen.\u003c\/p\u003e","brand":"Roccos Weinlager","offers":[{"title":"Einzelflasche","offer_id":60395261624654,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/30797-121-0000_0.png?v=1786824426"},{"product_id":"ippolito-pecorello-calabria-bianco-igt-2025","title":"Ippolito Pecorello Calabria Bianco IGT 2025","description":"\u003cp\u003eDer Ippolito Pecorello Calabria Bianco IGT wird aus der Pecorello-Traube gekeltert, einer alten kalabrischen Rebsorte, die fast verschwunden war und von Ippolito gezielt wiederentdeckt und weitervermehrt wurde – der Stolz einer leidenschaftlichen Forschungsarbeit. Hell strohgelb, komplex, mediterran und elegant in der Nase, mit Noten von Zitrusfrüchten, gelbfleischigen Früchten und mineralischen Tönen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellung \u0026amp; Stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Pecorello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Calabria IGT, Kalabrien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil: Trocken, lebhaft und mineralisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholgehalt: 13 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonderheiten: Handlese Anfang September, kalte Vorklärung, Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, Reifung auf der Feinhefe bis Ende Januar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSensorisches Profil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFarbe: Leuchtendes Strohgelb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNase: Komplex und elegant mit Zitrusfrüchten, gelbfleischigen Früchten und mineralischen Tönen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaumen: Lebhaft, ausgewogen und anhaltend\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil \u0026amp; Eindruck: Mediterraner Weißwein mit Spannung und Salzigkeit – eine echte Rarität\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFazit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Ippolito Pecorello Calabria Bianco IGT ist die Wiederentdeckung einer fast verlorenen Rebsorte. Gut gekühlt bei 12 °C ideal zur mediterranen Küche und zu Gerichten mit Fisch.\u003c\/p\u003e","brand":"Roccos Weinlager","offers":[{"title":"Einzelflasche","offer_id":60395264868686,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/30799-121-0000_0.png?v=1786824461"},{"product_id":"ippolito-pescanera-calabria-rose-igt-2025","title":"Ippolito Pescanera Calabria Rosé IGT 2025","description":"\u003cp\u003eDer Ippolito Pescanera Calabria Rosé IGT wird reinsortig aus Greco Nero gekeltert, der roten Schwester des weißen Greco und seit der Antike in Kalabrien heimisch. Deutliche Pfirsicharomen in der Nase, gepaart mit Noten von Zitrusfrüchten, Walderdbeeren und Rosenblüten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellung \u0026amp; Stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Greco Nero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Calabria IGT, Kalabrien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil: Trocken, fruchtig und mineralisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholgehalt: 13 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonderheiten: Schonende Kelterung und Ausbau im Stahltank zur Bewahrung von Frucht und Frische\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSensorisches Profil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFarbe: Leuchtend pfirsichfarben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNase: Deutlicher Pfirsich, dazu Zitrusfrüchte, Walderdbeeren und Rosenblüten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaumen: Fruchtige Frische mit angenehmer Mineralität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil \u0026amp; Eindruck: Saftiger Sommer-Rosé mit mediterraner Handschrift\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFazit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Ippolito Pescanera Calabria Rosé IGT verbindet saftige Frucht mit salziger Frische. Gut gekühlt bei 12 °C ideal als Aperitif, zu Fischgerichten, Vorspeisen und sogar zu Erdbeeren.\u003c\/p\u003e","brand":"Roccos Weinlager","offers":[{"title":"Einzelflasche","offer_id":60395269226830,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/30800-121-0000_0.png?v=1786824475"},{"product_id":"ippolito-mare-chiaro-ciro-bianco-doc-2025","title":"Ippolito Mare Chiaro Cirò Bianco DOC 2025","description":"\u003cp\u003eDer Ippolito Mare Chiaro Cirò Bianco DOC ist der klassische Weißwein des Hauses aus reinem Greco Bianco – der Sorte, die gemeinsam mit dem Gaglioppo die Cru-Lage Mancuso prägt. Er stammt aus einer Mischung von Trauben, die in zwei Durchgängen gelesen werden: Der erste bringt Frische und Aroma, der zweite Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellung \u0026amp; Stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Greco Bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Cirò DOC, Kalabrien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil: Trocken, frisch und mediterran\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholgehalt: 13 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonderheiten: Lese in zwei Etappen für Frische und Struktur, Ausbau im Stahltank; charakteristisch ist der angenehm salzige Abgang der küstennahen Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSensorisches Profil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFarbe: Helles Strohgelb, kristallklar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNase: Intensives, anhaltendes Aroma von reifen tropischen Früchten, Birne, Pfirsich und weißen Blüten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaumen: Frisch und mediterran mit angenehm salzigem Abgang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil \u0026amp; Eindruck: Der Inbegriff des Cirò Bianco – sonnig und zugleich salzig-frisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFazit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Ippolito Mare Chiaro Cirò Bianco DOC bringt die Adriaküste Kalabriens ins Glas. Gut gekühlt bei 12 °C ideal zu hellem Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Fischsuppen.\u003c\/p\u003e","brand":"Roccos Weinlager","offers":[{"title":"Einzelflasche","offer_id":60395272175950,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/30798-121-0000_0.png?v=1786824494"},{"product_id":"ippolito-i-mori-calabria-rosso-igt-2022","title":"Ippolito I Mori Calabria Rosso IGT 2022","description":"\u003cp\u003eDer Ippolito I Mori Calabria Rosso IGT ist eine gelungene Verbindung aus der ältesten einheimischen Rebsorte Kalabriens, dem Gaglioppo, und der großen Bordeaux-Traube Cabernet Sauvignon. I Mori verfügt über ein komplexes Aromenspektrum: reife rote Früchte, kombiniert mit Gewürzen, Vanille und balsamischen Noten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellung \u0026amp; Stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten: 70 % Gaglioppo, 30 % Cabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Calabria IGT, Kalabrien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil: Trocken, konzentriert und ausgewogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholgehalt: 14 % vol. | Restzucker: 6,0 g\/l | Säure: 5,7 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonderheiten: Handlese Mitte Oktober, lange Mazeration im thermokontrollierten Edelstahltank, anschließend 12 Monate Reifung in französischen Eichenfässern zur Verfeinerung der Tannine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSensorisches Profil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFarbe: Rubinrot mit violetten Reflexen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNase: Reife rote Früchte mit Gewürzen, Vanille und balsamischen Noten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaumen: Große Struktur, konzentriert, voll, frisch und gut ausgewogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil \u0026amp; Eindruck: Kalabrische Herkunft trifft internationale Eleganz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFazit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Ippolito I Mori Calabria Rosso IGT vereint autochthonen Charakter mit der Struktur des Cabernet Sauvignon. Bei 18 °C ideal zu herzhafter Pasta, Bratengerichten und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Roccos Weinlager","offers":[{"title":"Einzelflasche","offer_id":60395273912654,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/30795-121-0000_0.png?v=1786824510"},{"product_id":"ippolito-liber-pater-ciro-rosso-classico-superiore-doc-2023","title":"Ippolito Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC 2023","description":"\u003cp\u003eDer Ippolito Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC ist eine Hommage an den italienischen Gott des Weins und des Weinbergs – und einer der höchstbewerteten Weine des Hauses mit 92 Falstaff-Punkten. Komplexe Aromen von Waldbeeren, Veilchen und Gewürzen verbinden sich mit einer sanften Eichennote aus dem Barrique-Ausbau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellung \u0026amp; Stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Gaglioppo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Cirò Rosso Classico Superiore DOC, Kalabrien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil: Trocken, vollmundig und samtig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholgehalt: 14 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonderheiten: Sorgfältige Traubenauswahl, lange Mazeration auf den Schalen, anschließend 8 Monate Verfeinerung in französischen Eichenfässern; 92 Falstaff-Punkte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSensorisches Profil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFarbe: Rubinrot mit violetten Reflexen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNase: Komplexe Aromen von Waldbeeren, Veilchen und Gewürzen mit sanfter Eichennote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaumen: Vollmundig, reichhaltig und samtig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil \u0026amp; Eindruck: Klassischer Cirò in seiner reifsten, elegantesten Form\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFazit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Ippolito Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC zeigt den Gaglioppo mit Tiefe und Schmelz. Bei 18 °C ideal zu Rindfleisch, herzhafter Pasta und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Roccos Weinlager","offers":[{"title":"Einzelflasche","offer_id":60395275583822,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/ciro-rosso-classico-superiore-liber-pater-ippolito-1845.webp?v=1786824380"},{"product_id":"ippolito-colli-del-mancuso-ciro-rosso-classico-superiore-doc-riserva-2020","title":"Ippolito Colli del Mancuso Cirò Rosso Classico Superiore DOC Riserva 2020","description":"\u003cp\u003eDer Ippolito Colli del Mancuso Cirò Rosso Classico Superiore DOC Riserva ist der erste Cru Kalabriens – ein Wein aus einem einzigen Weinberg von Gaglioppo, dem ältesten und edelsten der Region. Er wächst ausschließlich im Landgut Mancuso, einem üppigen und fruchtbaren Hügel im Herzen des Cirò-Gebiets.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellung \u0026amp; Stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Gaglioppo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Cirò Rosso Classico Superiore DOC Riserva, Kalabrien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil: Trocken, reif und strukturiert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholgehalt: 14,5 % vol. | Restzucker: 3,2 g\/l | Säure: 5,5 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonderheiten: Einzellagenwein aus dem Cru Mancuso, Ausbau im Stahltank zur Bewahrung der puren Sortenfrucht, verlängerte Riserva-Reife vor der Füllung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSensorisches Profil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFarbe: Leuchtendes Rubinrot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNase: Zarte Himbeere und rote Beerenfrucht mit einem Hauch getrockneter Rosenblätter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaumen: Cremiger Kern mit feinem Schmelz, weitmaschiges Tannin und würziger Nachhall\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil \u0026amp; Eindruck: Der erste Cru Kalabriens – puristisch und herkunftstreu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFazit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Ippolito Colli del Mancuso Riserva ist ein Einzellagenwein mit Geschichte. Bei 18 °C und nach etwas Luft ideal zu Wildgerichten und Schmorbraten.\u003c\/p\u003e","brand":"Roccos Weinlager","offers":[{"title":"Einzelflasche","offer_id":60395277418830,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/30804-121-0000_0.png?v=1786824335"},{"product_id":"ippolito-160-anni-calabria-rosso-igt-2019","title":"Ippolito 160 Anni Calabria Rosso IGT 2019","description":"\u003cp\u003eDer Ippolito 160 Anni Calabria Rosso IGT entstand als Fest für die Geschichte, das Engagement und die Leidenschaft der ältesten Kellerei Kalabriens. Die Größe des Gaglioppo verbindet sich hier mit dem Wunsch nach ständiger Innovation zu einem Wein von außergewöhnlichem Charme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerstellung \u0026amp; Stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Gaglioppo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegion: Calabria IGT, Kalabrien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil: Trocken, kraftvoll und samtig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholgehalt: 14,5 % vol. | Restzucker: 9 g\/l | Säure: 5,5 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonderheiten: Jubiläumswein zum 160-jährigen Bestehen des Hauses, Ausbau im Stahltank; durch den etwas höheren Restzucker besonders weiches, umhüllendes Mundgefühl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSensorisches Profil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFarbe: Dunkles Rubinrot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNase: Reife Kirsche und dunkle Beerenfrucht mit würzigen Nuancen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaumen: Kraftvoll und samtig mit weichem, lang anhaltendem Nachhall\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil \u0026amp; Eindruck: Jubiläumswein mit Charme und Tiefe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFazit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Ippolito 160 Anni Calabria Rosso IGT ist die kraftvolle Hommage des Hauses an sich selbst. Bei 18 °C ideal zu Wildgerichten, Schmorbraten und gereiften Käsesorten.\u003c\/p\u003e","brand":"Roccos Weinlager","offers":[{"title":"Einzelflasche","offer_id":60395279057230,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/30805_welt.jpg?v=1786824541"}],"url":"https:\/\/wein-muenster.de\/collections\/ippolito-1845.oembed","provider":"Roccos Weinlager","version":"1.0","type":"link"}