{"title":"Design-Formate","description":"\u003cp\u003eFarfalle giganti, Quadrifoglio, Esagoncelli, Buchstaben und Fahrzeuge – Formate, die auf dem Teller auffallen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"farfalloni-igp-500-g","title":"Farfalloni IGP 500 g","description":"\u003cp\u003eFarfalloni sind Schmetterlinge im Großformat: knapp sieben Zentimeter breit, vier Zentimeter hoch, mit fest zusammengekniffener Mitte und breit auslaufenden Flügeln. Diese Dimension gibt es so nur aus Gragnano — sie verlangt kräftige Zubereitungen, die zwischen den Falten hängen bleiben, und macht schon beim Anrichten Eindruck.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Übergroße Schmetterlinge, rund 7 cm breit und 4 cm hoch\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung und langsame Trocknung, IGP-geschützt; ein Format aus eigener Herstellung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 7 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für herzhafte Teller: Salsiccia mit Fenchelsamen und Rahm, geschmorte Paprika mit Zwiebeln oder ein Sugo aus Auberginen und Provola. Auch als warmer Pastasalat mit Rucola und gehobeltem Pecorino kommt die Form gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460144656718,"sku":"lfp-463-500g","price":7.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/farfalloni-igp-pack-fabbrica-della-pasta.jpg?v=1787230373"},{"product_id":"farfalle-giganti-igp-500-g","title":"Farfalle Giganti IGP 500 g","description":"\u003cp\u003eFarfalle Giganti sind Schmetterlinge im XXL-Format: breite, in der Mitte fest zusammengekniffene Teigplatten mit gewellten Rändern. Der doppelte Teig in der Mitte bleibt spürbar bissfest, während die Flügel zart bleiben – ein Format mit zwei Texturen in einem Bissen. Trotz der Größe erstaunlich kurze Garzeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e übergroße Schmetterlinge mit gewellten Rändern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und reines Wasser der Monti Lattari, bronzegezogen und langsam getrocknet, IGP-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 7 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut zu allem, was cremig ist und an den Flügeln haften bleibt: Lachs mit Sahne und Dill, Erbsen mit Speck oder eine Sauce aus Gorgonzola und Walnüssen. Ebenso schön mit frischem Gemüse und Olivenöl, wenn die Form selbst im Vordergrund stehen soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460145115470,"sku":"lfp-462-500g","price":7.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/FarfalleGigantiIGP.png?v=1787230383"},{"product_id":"aereo-trenino-macchina-igp-500-g","title":"Aereo, Trenino, Macchina IGP 500 g","description":"\u003cp\u003eFlugzeug, Lok und Auto: dieses Format versammelt dreizehn verschiedene Fahrzeuge auf einem Teller und macht aus dem Mittagessen eine kleine Verkehrsschau. Trotz des verspielten Zuschnitts steckt dieselbe Handwerkskunst dahinter wie in den klassischen Formaten — und dieselbe Bissfestigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Kleine Fantasieformen, dreizehn verschiedene Fahrzeuge\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung und langsame Trocknung, IGP-geschützt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 6 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm besten schlicht: eine milde Tomatensauce, Butter mit Parmigiano oder ein fein püriertes Gemüsesugo aus Karotte, Zucchini und Sellerie. Die kleinen Formen eignen sich außerdem gut als Einlage in einer leichten Hühnerbrühe. Wichtig ist nur die kurze Kochzeit: Werden die Fahrzeuge zu weich, verlieren sie ihre Konturen — und damit den halben Spaß am Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460157108558,"sku":"lfp-465-500g","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/Aereo_Macchina_TrenoIGP.png?v=1787230539"},{"product_id":"esagoncelli-igp-500-g","title":"Esagoncelli IGP 500 g","description":"\u003cp\u003eEsagoncelli sind eine Erfindung der Pastai von Gragnano: kompakte Sechsecke, deren Kanten und Winkel die Sauce regelrecht einsammeln. Beim Kochen bleiben sie formstabil und geben jedem Bissen eine klare, kantige Struktur, wie man sie von runden Kurzformaten nicht kennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Kompakte sechseckige Stücke mit klaren Kanten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung und langsame Trocknung, IGP-geschützt; ein Format aus eigener Herstellung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 11 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gut zu cremigen Zubereitungen: Kürbis mit Rosmarin und Pecorino, eine Creme aus Provolone del Monaco oder Ragù bianco mit Kalb und Weißwein. Auch als kräftiger Pastasalat mit Artischocken und Zitrone eine gute Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460185977166,"sku":"lfp-702-500g","price":7.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/Esagoncello_IGP.png?v=1787230861"},{"product_id":"le-letterine-buchstabennudeln-500-g","title":"Le Letterine – Buchstabennudeln 500 g","description":"\u003cp\u003eEin komplettes Alphabet in Grieß: Le Letterine entstanden in zweijähriger Entwicklung und umfassen inzwischen alle Buchstaben statt der anfänglichen acht. Winzig, schnell gar und ein Format, bei dem am Tisch nebenbei buchstabiert wird – für Kinder gedacht, von Erwachsenen ebenso gern gelöffelt. Lernen und Essen fallen hier ausnahmsweise zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e kleine Buchstabennudeln, vollständiges Alphabet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, durch Bronzematrizen gezogen und langsam getrocknet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 6 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Format für Brühen und Suppen: klare Gemüsebrühe mit Karotte und Sellerie, Hühnerbrühe mit Petersilie oder eine sämige Tomatensuppe. Ebenso gut in einer Minestrone oder ganz schlicht mit Butter und Parmigiano als erstes Pastagericht für Kinder. Wegen der kurzen Garzeit erst kurz vor dem Servieren in die Brühe geben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460213666126,"sku":"lfp-464-500g","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/L_AlfabetoCompletoIGP.png?v=1787231026"},{"product_id":"le-orecchiette-rigate-igp-500-g","title":"Le Orecchiette rigate IGP 500 g","description":"\u003cp\u003eKleine, konkav gewölbte Öhrchen, deren Außenseite hier zusätzlich gerillt ist. Die Wölbung schöpft, die Rillen halten – zusammen ergibt das eine Form, die auch stückige Saucen zuverlässig mit auf die Gabel nimmt. Kompakt im Biss, mit fester Mitte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e kleine, konkave Öhrchen mit gerillter Außenseite\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien – Pasta di Gragnano IGP\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung, langsame Trocknung bei niedriger Temperatur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell mit Cime di rapa, Knoblauch, Sardellen und Olivenöl. Ebenso überzeugend mit Brokkoli und Pecorino, mit Kichererbsen und Rosmarin oder mit einem Sugo aus Schweinefleisch und Tomate. Geröstete Semmelbrösel darüber ersetzen in der süditalienischen Küche den Käse und geben zusätzlich Textur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460217860430,"sku":"lfp-952-500g","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/LeOrecchietteRigateIGP.png?v=1787231052"},{"product_id":"le-cortecce-igp-500-g","title":"Le Cortecce IGP 500 g","description":"\u003cp\u003eCortecce heißt Rinde — und genau so sehen sie aus: gebogene, unregelmäßig gewellte Teigstücke mit rauer Oberfläche, wie Späne von einem Baumstamm. Ein Designformat, das seine Unregelmäßigkeit als Prinzip nutzt, weil sich in jeder Falte Sauce sammelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e gebogene, rindenartig gewellte Teigstücke\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung für die griffige Oberfläche, langsame Trocknung; IGP-geschützt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerlangt nach dichten, stückigen Saucen: Wurstsugo mit Friarielli, Pilze mit Speck oder ein kräftiges Fleischragù. Auch kreative Kombinationen wie Kürbis mit Salbei und Haselnüssen funktionieren, weil die gewölbten Stücke alles Grobe zuverlässig mitnehmen. Aus dem Ofen mit Käse überbacken kommt die Rindenstruktur besonders schön zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460217991502,"sku":"lfp-983-500g","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/LeCortecceIGP.png?v=1787231052"},{"product_id":"quadrifoglio-igp-500-g","title":"Quadrifoglio IGP 500 g","description":"\u003cp\u003eEin vierblättriges Kleeblatt aus Hartweizen, das beim ersten Bissen Glück bringen soll. Hinter der Idee steckt handfeste Geometrie: Die vier Blätter mit ihren Einschnitten geben der flachen Form Halt und Oberfläche. Ein Format aus eigener Herstellung, das man so kaum anderswo findet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Flache Kleeblätter mit vier ausgeschnittenen Blättern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung und langsame Trocknung, IGP-geschützt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 8 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeichte Saucen sind hier die richtige Wahl, damit die Form sichtbar bleibt: Olivenöl mit Knoblauch und Kirschtomaten, ein Sugo aus gelben Datterini oder Zitrone mit Petersilie und Pecorino. Auch als Einlage in einer klaren Gemüsebrühe kommen die Kleeblätter gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460218450254,"sku":"lfp-487-500g","price":7.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/QuadrifoglioIGP.png?v=1787231054"}],"url":"https:\/\/wein-muenster.de\/collections\/pasta-design-formate.oembed","provider":"Roccos Weinlager","version":"1.0","type":"link"}