{"title":"Klassiker aus Gragnano","description":"\u003cp\u003eDie historischen Formate Gragnanos: Paccheri, Calamarata, Rigatoni, Lumaconi und Conchiglioni – kräftige Formen für kräftige Saucen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"e-miez-paccheri-di-gragnano-rigati-igp-500-g","title":"'e Miez Paccheri di Gragnano rigati IGP 500 g","description":"\u003cp\u003eDie halbe Länge der klassischen Paccheri, dafür die volle Wirkung: 'e Miez Paccheri rigati sind kurze, weit offene Röhren mit umlaufenden Rillen. Jede Furche greift nach der Sauce, das offene Innere füllt sich beim Kochen von selbst. Ein Format aus dem historischen Kern des Gragnaneser Repertoires, das aus einem schlichten Sugo ein Hauptgericht macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e kurze, weite Röhren mit gerillter Oberfläche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, durch Bronzematrizen gezogen und langsam getrocknet; geschützt als IGP\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 13 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zu langsam geschmortem Rindersugo oder Ragù alla genovese, dessen Fleischfasern sich in den Röhren verfangen. Ebenso überzeugend mit Auberginen, Tomate und Ricotta oder als Basis für einen Auflauf, bei dem die Rillen die Käsecreme festhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460136464718,"sku":"lfp-550-500g","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/MiezPaccheridiGragnanorigatiIGP.png?v=1787230209"},{"product_id":"paccheri-di-gragnano-lisci-igp-500-g","title":"Paccheri di Gragnano lisci IGP 500 g","description":"\u003cp\u003ePaccheri sind Neapels großzügige Antwort auf die Frage, wie viel Sauce in eine Nudel passt: weite Röhren, die beim Abtropfen in sich zusammenfallen und auf dem Teller wieder Volumen gewinnen. Der Legende nach entstanden sie aus dem Missgriff eines jungen Pastaio. Die glatte Oberfläche der lisci-Variante lässt Sauce sanft anhaften, statt sie festzuklammern, und gibt feinen Zubereitungen den Vortritt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Weite, glatte Röhren mit kräftiger Wandstärke\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung und langsame Lufttrocknung, IGP-geschützt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 12 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch zum Ragù napoletano, das sich im Inneren der Röhren sammelt. Ebenso überzeugend mit Muscheln, Kirschtomaten und Petersilie. Und weil jedes Stück einzeln in die Hand passt, lassen sich Paccheri auch mit Ricotta und Mozzarella füllen und im Ofen überbacken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460136661326,"sku":"lfp-538-500g","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/PaccheridiGragnanolisciIGP.png?v=1787230211"},{"product_id":"calamarata-liscia-igp-500-g","title":"Calamarata liscia IGP 500 g","description":"\u003cp\u003eBreite, ringförmige Röhren, deren Name auf die Ähnlichkeit mit Kalmarringen zurückgeht. Die Calamarata liscia trägt eine samtig glatte Oberfläche, an der leichte, fein abgestimmte Saucen entlanggleiten, während die kräftige Teigwand für spürbaren Biss sorgt. Ein Format, das auf dem Teller sofort Eindruck macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e breite Ringe mit weiter Öffnung, glatte Oberfläche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien – Pasta di Gragnano IGP\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung und langsame Trocknung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 12 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zu allem, was aus dem Meer kommt: Tintenfisch mit Kirschtomaten, Vongole mit Petersilie und Weißwein oder Garnelen in Knoblauchöl. Auch eine schlichte Sauce aus Datterini, Basilikum und gutem Olivenöl kommt in den weiten Ringen bestens zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460136792398,"sku":"lfp-539-500g","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/CalamarataLisciaIGP.png?v=1787230212"},{"product_id":"la-gnocca-igp-500-g","title":"la Gnocca IGP 500 g","description":"\u003cp\u003ela Gnocca ist die Pastaversion des neapolitanischen Gnocco – und zwar in Übergröße. Die tief gerillte, muschelartig eingerollte Form hat eine dicke Wandung, bleibt außen rau und innen wunderbar bissfest. Ein Format, das man so nur bei wenigen findet und das dem Teller sofort Charakter gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e übergroßer, gerillter Gnocco mit eingerollter Öffnung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, im Bronzemundstück gezogen, langsam getrocknet – Pasta di Gragnano IGP\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 12 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rillen und die tiefe Höhlung verlangen nach kräftigen Saucen: Ragù alla genovese mit lange geschmorten Zwiebeln, Tomatensugo mit Büffelmozzarella oder eine Sauce aus Salsiccia und Fenchelsamen. Ein Löffel Pastawasser am Ende macht die Bindung perfekt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460136825166,"sku":"lfp-471-500g","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/GnoccaIGP.png?v=1787230211"},{"product_id":"paccheri-di-gragnano-rigati-igp-500-g","title":"Paccheri di Gragnano rigati IGP 500 g","description":"\u003cp\u003eDer Name geht auf das neapolitanische „paccarià“ zurück, die Ohrfeige, mit der die Pastameister Gassenjungen vom Diebstahl abhielten. Entsprechend wuchtig ist das Format: sehr weite, kurze Röhren, hier zusätzlich mit Längsrillen versehen. Beim Kochen fallen manche in sich zusammen, was genau den charmanten, welligen Biss ergibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e sehr weite, kurze Röhren mit Längsriffelung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung und langsame Trocknung, IGP-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 12 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Format für großzügige Gerichte: Paccheri mit Fischragout und Kirschtomaten, mit Ragù aus Schweinerippchen oder gefüllt und im Ofen überbacken. Auch eine kräftige Sauce aus Peperoncino, Knoblauch und Sardellen kommt gut an. Reichlich Sauce einplanen, die Rillen wollen etwas zu tun haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"6er-Paket","offer_id":60466896929102,"sku":"lfp-543-500g-6er","price":33.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Einzelpackung","offer_id":60466899353934,"sku":"lfp-543-500g","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/paccheri-di-gragnano-rigati-pack.jpg?v=1787230211"},{"product_id":"e-miez-paccheri-rigati-senza-glutine-500-g","title":"‘e Miez Paccheri Rigati Senza Glutine 500 g","description":"\u003cp\u003eMezzi Paccheri sind die halbierte Version der großen neapolitanischen Röhre – kompakter, handlicher, aber mit demselben kräftigen Biss. Die Rillen auf der Außenseite greifen die Sauce, die weite Öffnung nimmt sie auf. Diese Variante kommt ganz ohne Gluten aus, ohne dabei an Struktur einzubüßen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e kurze, weite Röhre mit gerillter Außenseite\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e glutenfrei aus Mais- und Reismehl, im Bronzemundstück gezogen und langsam getrocknet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 13 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rillen vertragen Kräftiges: Ragù napoletano, Sugo mit Salsiccia und Paprika oder eine Sauce aus Auberginen, Tomaten und Ricotta salata. Auch als Pasta al forno mit Mozzarella und Ei überzeugend – die Röhren behalten beim Überbacken ihre Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460137251150,"sku":"lfp-150-500g","price":6.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/eMiezPaccheriRigati_cf0a896e-9ace-4833-9f1c-f3fcdc575397.png?v=1787230213"},{"product_id":"mezze-maniche-rigate-igp-500-g","title":"Mezze Maniche rigate IGP 500 g","description":"\u003cp\u003eMezze Maniche heißen wörtlich halbe Ärmel: kurze, weite Röhren mit gerillter Außenseite. Ein ruhiges, verlässliches Format der neapolitanischen Küche — kurz genug für den Löffel, weit genug, dass dicke Saucen auch ins Innere gelangen. Die gerade abgeschnittenen Enden geben ihnen Halt, die kräftige Wandstärke sorgt für spürbaren Biss, auch wenn die Nudeln in der Sauce noch kurz nachziehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Kurze, weite Röhren mit gerillter Oberfläche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung und langsame Trocknung, IGP-geschützt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 9 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Format für die römisch-neapolitanischen Klassiker: Carbonara mit Guanciale und Pecorino, Amatriciana oder Gricia. Genauso passend zu einer Creme aus Ricotta und langsam geschmorten Tomaten, bei der die Rillen jeden Rest aufnehmen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460144263502,"sku":"lfp-490-500g","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/MezzeManicherigateIGP.png?v=1787230371"},{"product_id":"e-miez-paccheri-lisci-igp-500-g","title":"'e Miez Paccheri lisci IGP 500 g","description":"\u003cp\u003e'e Miez Paccheri sind die halbierte Ausgabe der berühmten Paccheri: gleicher weiter Durchmesser, glatte Wandung, nur deutlich kürzer. Dadurch lassen sie sich müheloser essen und rutschen nicht vom Löffel. Die glatte Oberfläche lässt die Sauce sanft anhaften, statt sie festzuklammern, und macht den Biss weicher als bei gerillten Röhren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e kurze, weite Röhren mit glatter Oberfläche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung und langsame Trocknung, IGP-zertifiziert\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 12 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für Gerichte, bei denen Stücke mitspielen: Muscheln, Tintenfischringe oder Wurstbrät fallen beim Essen direkt in die Röhren. Ebenso gut mit Genovese, der langsam geschmorten neapolitanischen Zwiebel-Fleisch-Sauce. Für eine schnelle Variante genügen Kirschtomaten, Knoblauch und Büffelmozzarella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460144623950,"sku":"lfp-554-500g","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/MiezPaccheriLisciIGP.png?v=1787230374"},{"product_id":"rigatoni-igp-500-g","title":"Rigatoni IGP 500 g","description":"\u003cp\u003eLänger und leicht gebogen, mit tiefen Längsrillen und kräftiger Wandstärke: Diese Rigatoni wurden vom Gambero Rosso für ihren vollen Körper, den süßlichen Getreidegeschmack und ihr aromatisches Profil ausgezeichnet. Ein Format für Saucen, die Substanz haben und Zeit gebraucht haben – dünne Brühen wären hier verschwendet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e gerillte, leicht gebogene Röhren mit dicker Wand\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien – Pasta di Gragnano IGP\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung und langsame Trocknung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 12 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRagù alla napoletana, Amatriciana oder Salsiccia mit Fenchelsamen – je gehaltvoller die Sauce, desto besser. Auch als Auflauf mit Béchamel und Parmigiano behalten die Röhren im Ofen ihre Form und ihren Biss. Ein Löffel des stärkehaltigen Kochwassers bindet die Sauce zusätzlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460144722254,"sku":"lfp-572-500g","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/Rigatoni_IGP_-_nudo_aec3fa06-53b0-467f-98c0-b2fabad1f8ca.png?v=1787230375"},{"product_id":"e-conchiglioni-senza-glutine-500-g","title":"‘e Conchiglioni Senza Glutine 500 g","description":"\u003cp\u003eConchiglioni sind große Muscheln mit tiefem Bauch und gerillter Außenseite – Pasta, die man von Hand füllt. Die weite Öffnung hält auch schwere Füllungen, die Rippen sorgen beim Überbacken für Halt. Die glutenfreie Variante behält die für Gragnano typische feste Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e große, gerillte Muschelform mit weiter Öffnung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e glutenfrei aus Mais- und Reismehl, durch Bronzematrizen gezogen und langsam getrocknet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 14 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFüllen und im Ofen gratinieren: Ricotta mit Spinat und Muskat, Hackfleisch mit Tomate, oder Kürbis mit Amaretti und Salbei. Ohne Füllung tragen sie ein sämiges Ragù, eine Sauce aus Wurst und Pilzen oder Tomate mit reichlich Basilikum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460157043022,"sku":"lfp-142-500g","price":6.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/iConchiglioni_6be9c271-1d4d-4e05-adbd-7bb44126b0b6.png?v=1787230537"},{"product_id":"lumaconi-igp-500-g","title":"Lumaconi IGP 500 g","description":"\u003cp\u003eLumaconi verdanken ihren Namen dem Schneckenhaus: große, gebogene Muschelformen mit weiter Öffnung. Der geräumige Hohlraum nimmt auf, was ihm angeboten wird – dickflüssige Saucen genauso wie eine herzhafte Füllung. Ein historisches Gragnano-Format für Gerichte mit Substanz, das schon beim Anrichten zeigt, worum es geht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e große, gebogene Schneckenform mit weiter Öffnung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung und langsame Trocknung – Pasta di Gragnano IGP\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 13 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten gefüllt: mit Ricotta und Spinat, mit Hackfleisch und Mozzarella oder mit Auberginen nach Art einer Parmigiana, anschließend im Ofen überbacken. Ungefüllt tragen sie ein kräftiges Ragù napoletano oder eine Bohnensauce mühelos in jede Öffnung. Wichtig ist nur, sie mit reichlich Wasser zu kochen, damit sie nicht aneinanderhaften.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460157206862,"sku":"lfp-553-500g","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/LumaconiIGP.png?v=1787230539"},{"product_id":"conchiglioni-igp-500-g","title":"Conchiglioni IGP 500 g","description":"\u003cp\u003eConchiglioni sind große, hohle Muscheln mit gerillter Außenseite – groß genug, um einzeln gefüllt zu werden. Die Wölbung hält Füllung und Sauce zuverlässig fest, die Rillen sorgen dafür, dass auch außen etwas hängen bleibt. Ein Format für Gerichte, die auf dem Tisch etwas hermachen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e große, gerillte Muschelform mit tiefer Wölbung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien – Pasta di Gragnano IGP\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, durch Bronzeformen gezogen und langsam getrocknet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 14 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBissfest vorgaren, füllen, überbacken: Ricotta mit Spinat und Muskat, Hackfleisch mit Tomate, oder Steinpilze mit Béchamel. Wer es einfacher mag, serviert sie ungefüllt mit einem dicken Fleischragù – die Muscheln schöpfen die Sauce von selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460157239630,"sku":"lfp-542-500g","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/ConchiglioniIGP.png?v=1787230540"},{"product_id":"e-miez-paccheri-lisci-senza-glutine-500-g","title":"‘e Miez Paccheri Lisci Senza Glutine 500 g","description":"\u003cp\u003eDie glatte Schwester der gerillten Variante: 'e Miez Paccheri Lisci sind kurze, weit offene Röhren mit ruhiger, blanker Außenseite. Die Sauce gleitet an ihnen entlang, statt sich festzuhaken — genau richtig für feine, zurückhaltende Aromen. Trotz glutenfreier Rezeptur bleibt die Struktur angenehm fest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e kurze, glatte Röhren mit weiter Öffnung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e aus Mais- und Reismehl, glutenfrei; Bronzeziehung und langsame Trocknung wie bei den traditionellen Formaten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 12 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu Fisch und Meeresfrüchten in ihrem Element: Vongole mit Kirschtomaten, Schwertfisch mit Minze oder Garnelen in Weißwein. Auch eine helle Sauce aus Butter, Zitrone und Kräutern kommt hier besser zur Geltung als jedes schwere Ragù.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460170903886,"sku":"lfp-154-500g","price":6.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/eMiezPaccheriLisci.png?v=1787230715"},{"product_id":"calamarata-rigata-igp-500-g","title":"Calamarata rigata IGP 500 g","description":"\u003cp\u003eCalamarata verdankt Form und Namen den Kalmarringen, denen sie täuschend ähnlich sieht: breite, kurze Ringe, hier zusätzlich gerillt. Das Format hat ordentlich Substanz zwischen den Zähnen und nimmt vor allem dichte, kräftige Saucen auf, die sich in den Ringen fangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Breite, kurze Ringe mit gerillter Oberfläche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung und langsame Trocknung, IGP-geschützt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 12 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas namensgebende Gericht ist Calamarata con calamari: echte Kalmarringe in Tomate geschmort, sodass man auf dem Teller kaum unterscheiden kann, was Pasta und was Fisch ist. Ebenso gut mit Garnelen und Kirschtomaten oder einem dicken Ragù aus Schweinefleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460171067726,"sku":"lfp-544-500g","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/CalamarataRigataIGP.png?v=1787230717"},{"product_id":"e-rigatoni-senza-glutine-500-g","title":"‘e Rigatoni Senza Glutine 500 g","description":"\u003cp\u003eRigatoni mit kräftiger Wandstärke und tiefen Längsrillen – ein Format, das nichts abrutschen lässt. Die Rillen fassen die Sauce außen, die Röhre nimmt sie innen auf. Auch ohne Gluten bleibt der charakteristische feste Biss der Gragnano-Pasta erhalten – von der klassischen Variante kaum zu unterscheiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e dickwandige Röhre mit tiefen Längsrillen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e glutenfrei aus Mais- und Reismehl, im Bronzemundstück gezogen und langsam getrocknet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 12 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGemacht für Saucen mit Nachdruck: Amatriciana mit Guanciale und Pecorino, Ragù alla bolognese oder Norma mit Auberginen und Ricotta salata. Auch eine Gorgonzola-Walnuss-Sauce oder ein Sugo mit Ochsenschwanz finden in den Rillen sicheren Halt. Zum Schluss ein Löffel Kochwasser, und die Sauce legt sich rundum an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460171264334,"sku":"lfp-172-500g","price":6.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/eRigatoni_09fd3b03-76e2-4491-989f-aff8bf73d269.png?v=1787230717"},{"product_id":"e-linguine-a-piett-e-palumm-senza-glutine-500-g","title":"'e Linguine „a piett e palumm„ Senza Glutine 500 g","description":"\u003cp\u003eDer Name spielt auf die Taubenbrust an: Diese Linguine sind nicht flach, sondern über die ganze Länge leicht gewölbt – das gibt ihnen mehr Körper und einen deutlicheren Biss als der üblichen Bandnudel. Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur sorgt für eine raue Oberfläche, an der jede Sauce haftet. Diese Ausführung kommt ohne Gluten aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e lange, leicht gewölbte Bandnudel mit rauer Oberfläche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e glutenfrei aus Mais- und Reismehl, durch Bronzematrizen gezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 11 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGut zu Meeresfrüchten: Vongole mit Petersilie, Gamberi mit Kirschtomaten oder Schwertfisch mit Kapern und Oliven. Ebenso überzeugend mit Pesto alla genovese oder einfach mit Olivenöl, Knoblauch und Peperoncino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460171460942,"sku":"lfp-103-500g","price":6.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/eLinguine.png?v=1787230718"},{"product_id":"e-mafaldine-senza-glutine-500-g","title":"‘e Mafaldine Senza Glutine 500 g","description":"\u003cp\u003eBandnudeln mit gekräuselten Rändern, die im Teller wie kleine Rüschen liegen. Genau dieses Wellenprofil ist der Trick: Es vergrößert die Fläche und hält die Sauce in den Falten fest, sodass jeder Bissen gleichmäßig gewürzt ist — auch in der glutenfreien Version.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e lange Bandnudeln mit gewellten Rändern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e aus Mais- und Reismehl, ohne Gluten; durch Bronzematrizen gezogen und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 7 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchön zu Ricotta mit Tomate und Basilikum, zu einem milden Fischragù oder zu Sahnesaucen mit Pilzen. Auch geröstete Paprika mit Knoblauch und Olivenöl setzen sich zuverlässig in den gewellten Rändern fest. Wenig Sauce genügt, weil die Falten sie gleichmäßig verteilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460171559246,"sku":"lfp-105-500g","price":6.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/eMafaldine_0e760114-255f-40ba-8bac-7ef44c8df941.png?v=1787230719"},{"product_id":"e-paccheri-lisci-senza-glutine-500-g","title":"‘e Paccheri Lisci Senza Glutine 500 g","description":"\u003cp\u003eDer große Klassiker der kampanischen Küche: weite, glatte Röhren mit kräftiger Wandstärke, die beim Kochen leicht in sich zusammenfallen und die Sauce regelrecht einschließen. Auch in der glutenfreien Ausführung bleibt die typische Fülle im Biss erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e große, glatte Röhren mit weiter Öffnung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e aus Mais- und Reismehl, ohne Gluten; durch Bronzematrizen geformt und langsam getrocknet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 12 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu einem langsam geschmorten Ragù oder einer Sauce aus Provola und Tomate, die in den Röhren verschwindet. Ebenso schön einzeln gefüllt mit Ricotta und Hackfleisch, aufrecht in die Form gestellt und mit Käse überbacken. Ein Gericht, dem man die fehlende Glutenzutat nicht anmerkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460171723086,"sku":"lfp-138-500g","price":6.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/ePaccheriLisci_d2c35547-3d45-4c25-9d2a-592f4c8028d1.png?v=1787230719"},{"product_id":"e-spaghetti-senza-glutine-500-g","title":"'e Spaghetti Senza Glutine 500 g","description":"\u003cp\u003eSpaghetti brauchen keine Erklärung – wohl aber diese: Sie zeigen den typischen leichten Bogen langer Pasta und behalten dank sorgfältiger Trocknung eine ausgezeichnete Kochfestigkeit. Dass sie ohne Gluten auskommen, merkt man beim Aufdrehen um die Gabel nicht – sie bleiben elastisch und brechen nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e lange, runde Nudel mit rauer Oberfläche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e glutenfrei aus Mais- und Reismehl, durch Bronzematrizen gezogen und langsam getrocknet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 8 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVom Minimalen bis zum Üppigen: Aglio e olio, Cacio e pepe oder eine Carbonara mit Guanciale und Pecorino. Ebenso passend zu Vongole, zu einem Sugo aus San-Marzano-Tomaten mit Basilikum oder zu Puttanesca mit Oliven, Kapern und Sardellen. Am besten kurz vor Ende der Garzeit abgießen und in der Pfanne fertig ziehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460186075470,"sku":"lfp-102-500g","price":6.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/eSpaghetti_655fc75b-bb7d-4d56-904b-02203f9fb2c8.png?v=1787230861"},{"product_id":"le-fettuccine-senza-glutine-500-g","title":"le Fettuccine Senza Glutine 500 g","description":"\u003cp\u003eFlache, gleichmäßig geschnittene Bänder mit zarter Textur — elegant, vielseitig und erstaunlich nah am Original, dabei vollständig glutenfrei. Die Oberfläche bleibt rau genug, dass die Sauce haftet, statt am Teller zurückzubleiben. Ein Format für Gerichte, die etwas Anspruch haben, aber ohne Umstände auf den Tisch kommen sollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e flache, schmale Bandnudeln\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e aus Mais- und Reismehl, glutenfrei; Bronzeziehung für die raue Oberfläche, anschließend langsame Trocknung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCremige Saucen sind die erste Wahl: Butter mit Parmigiano, Pilze mit Sahne und Thymian oder Lachs mit einem Spritzer Zitrone. Auch ein feines Ragù aus Kalb oder Huhn legt sich gut um die schmalen Bänder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460186239310,"sku":"lfp-106-500g","price":6.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/eFettuccine_7bf28f81-a777-4360-b2aa-fc201cd3f986.png?v=1787230863"},{"product_id":"i-nostri-cannelloni-igp-250-g","title":"I Nostri Cannelloni IGP 250 g","description":"\u003cp\u003eGerillte Röhren mit deutlich stärkerer Wand als gewöhnliche Kurzpasta – gemacht, um gefüllt und überbacken zu werden. Der kräftige Teig gibt der Füllung Halt und behält im Ofen Struktur, statt unter Sauce und Käse nachzugeben. Vorgekocht lassen sich die Röhren gut befüllen, ohne einzureißen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e große, gerillte Röhren mit dicker Wand zum Füllen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien – Pasta di Gragnano IGP\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung und langsame Trocknung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 13 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch gefüllt mit Ricotta und Spinat, mit Ragù oder mit Hackfleisch und Mozzarella, dann unter Béchamel und Parmigiano überbacken. Eine Füllung aus geschmorten Auberginen und Provola passt gut zur kampanischen Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460189057358,"sku":"lfp-263-250g","price":4.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/InostriCannelloniIGP.png?v=1787230895"},{"product_id":"a-caccavella-senza-glutine-500-g","title":"‘a Caccavella Senza Glutine 500 g","description":"\u003cp\u003eDie Caccavella ist das Extremformat des Hauses: ein großer, tiefer Nudeltopf, der einzeln gefüllt und im Ofen gegart wird – hier in glutenfreier Ausführung. Aus einem Stück wird ein ganzer Gang, gefüllt mit dem, was die Küche hergibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e sehr großer, topfförmiger Hohlkörper zum Füllen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e aus ausgesuchten Mais- und Reismehlen, durch Bronzeformen gezogen und langsam getrocknet – glutenfrei\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 16 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVorkochen, mit Ragù und Béchamel oder mit Ricotta, Spinat und Muskat füllen, mit Käse bedecken und im Ofen fertig backen. Auch mit Meeresfrüchten und Tomate ein starker Auftritt – pro Person genügen ein bis zwei Stück als Vorspeise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460213797198,"sku":"lfp-178-500g","price":9.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/caccavella-senza-glutine-pack.jpg?v=1787231024"},{"product_id":"e-cannelloni-senza-glutine-250-g","title":"‘e Cannelloni Senza Glutine 250 g","description":"\u003cp\u003eCannelloni sind große, glatte Röhren, die auf ihre Füllung warten – ein Klassiker der Ofenküche. Der Durchmesser ist so gewählt, dass sich die Röhren bequem befüllen lassen und beim Backen formstabil bleiben. Auch in der glutenfreien Variante behalten sie diese Struktur und die klare Kante am Rand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e große, glatte Röhre zum Füllen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e glutenfrei aus Mais- und Reismehl, im Bronzemundstück gezogen und langsam getrocknet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie klassische Füllung aus Ricotta und Spinat, mit Béchamel übergossen und mit Parmigiano überbacken, ist kaum zu schlagen. Ebenso gut: Hackfleisch mit Tomatensugo und Fiordilatte, geschmortes Kalbfleisch mit Röstgemüse oder eine vegetarische Variante aus Auberginen und Basilikum. Ein Spritzbeutel macht das Befüllen deutlich einfacher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460218876238,"sku":"lfp-162-250g","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/iCannelloni.png?v=1787231055"}],"url":"https:\/\/wein-muenster.de\/collections\/pasta-klassiker-gragnano.oembed","provider":"Roccos Weinlager","version":"1.0","type":"link"}