{"title":"Lasagne \u0026 Cannelloni","description":"\u003cp\u003eLasagneplatten und Cannelloni aus Gragnano – auch als glutenfreie Variante.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lasagnone-rusticone-ondulato-senza-glutine-500-g","title":"Lasagnone Rusticone „Ondulato“ Senza Glutine 500 g","description":"\u003cp\u003eDer Lasagnone Rusticone ist ein glutenfreies Lasagneblatt mit gewellter Oberfläche. Die feinen Wellen halten jede Schicht an ihrem Platz, nehmen Sauce und Béchamel auf und geben dem fertigen Auflauf Biss statt Weichheit — genau die Struktur, die glutenfreien Lasagneblättern sonst oft fehlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Breite, rechteckige Lasagneblätter mit gewelltem Profil\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Aus Mais- und Reismehl, ohne Weizen; Bronzeziehung und langsame Trocknung wie bei den klassischen Formaten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGemacht für die große Lasagne aus dem Ofen: Ragù, Béchamel und reichlich Parmigiano, Schicht für Schicht. Ebenso gut mit gegrillten Zucchini, Ricotta und Minze oder in einer neapolitanischen Variante mit kleinen Fleischbällchen, hart gekochtem Ei und Provola. Die Blätter lassen sich ohne Vorkochen direkt schichten, brauchen dafür aber eine großzügig saftige Sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460136628558,"sku":"lfp-167-500g","price":6.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/lasagnone-rusticone-ondulato-pack.jpg?v=1787230209"},{"product_id":"la-lasagnetta-10-sfoglie-250-g","title":"La Lasagnetta (10 sfoglie) 250 g","description":"\u003cp\u003eZehn dünne Platten, fertig portioniert für eine kleine Lasagne. Die Blätter müssen nicht vorgekocht werden und ziehen die Flüssigkeit der Sauce beim Backen in sich auf – so entsteht in kurzer Zeit ein Gericht, für das sonst ein halber Sonntag draufgeht. Die Menge reicht für eine kleine Form für zwei bis drei Personen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e zehn rechteckige Lasagneblätter\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, durch Bronzematrizen gezogen und langsam getrocknet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 30 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlassisch mit Ragù, Béchamel und Parmigiano geschichtet, neapolitanisch mit Fiordilatte, Ricotta und kleinen Fleischbällchen. Vegetarisch überzeugt die Kombination aus gegrillten Auberginen, Tomatensugo und Basilikum oder aus Steinpilzen mit Béchamel und Thymian. Die Sauce darf ruhig etwas flüssiger ausfallen, damit die Blätter genug Feuchtigkeit ziehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460156354894,"sku":"lfp-435-250g","price":13.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/LaLasagnetta_10sfoglie.png?v=1787230534"},{"product_id":"lasagnone-rusticone-senza-glutine-500-g","title":"Lasagnone Rusticone Senza Glutine 500 g","description":"\u003cp\u003eBreite, rustikale Teigblätter ohne Gluten, mit spürbar rauer Oberfläche. Der Lasagnone Rusticone ist kräftiger als eine klassische Platte und trägt deshalb auch schwere Schichten, ohne im Ofen weich zu werden oder zu zerfallen. Die raue Textur gibt Béchamel und Sugo dabei zusätzlichen Halt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e breite, kräftige Lasagneblätter mit rustikaler Textur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e glutenfrei aus Mais- und Reismehl, durch Bronzeformen gezogen und langsam getrocknet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 5 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die klassische Lasagne mit Ragù und Béchamel ebenso geeignet wie für vegetarische Schichtungen aus Auberginen, Tomate und Mozzarella. Ein kurzes Vorkochen im Salzwasser genügt, bevor die Blätter geschichtet und mit Parmigiano überbacken werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460156911950,"sku":"lfp-164-500g","price":6.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/LasagnoneRusticone.png?v=1787230537"},{"product_id":"lasagnone-ricciolone-igp-500-g","title":"Lasagnone Ricciolone IGP 500 g","description":"\u003cp\u003eGroßformatige Lasagneblätter mit gewellten Längsrändern — deutlich ausladender als Standardplatten und dadurch mit weniger Nahtstellen im Auflauf. Die Kräuselung hält Besciamella und Ragù zwischen den Schichten und gibt dem fertigen Gericht eine sichtbare Struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e breite Lasagneblätter mit gewellten Rändern\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, durch Bronze gezogen und langsam getrocknet; IGP-geschützt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 5 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie klassische Lasagne mit Ragù, Besciamella und Parmigiano ist die offensichtliche Bestimmung. Ebenso gut: Schichten aus Zucchini, Ricotta und Minze oder Radicchio mit Gorgonzola. Kurz vorgegart und locker gefaltet ergeben die Blätter auch ein schönes Gericht mit Pesto und Kartoffeln. Vorkochen ist bei dünn geschichteten Aufläufen nicht nötig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460172476750,"sku":"lfp-566-500g","price":7.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/LasagnoneRiccioloneIGP.png?v=1787230729"},{"product_id":"la-lasagna-per-la-famiglia-5-6-sfoglie-500-g","title":"La Lasagna per la famiglia (5-6 sfoglie) 500 g","description":"\u003cp\u003eFünf bis sechs breite Platten in einer Packung – genug für eine Lasagne, die eine Familie satt macht. Die Blätter müssen nicht vorgekocht werden und ziehen ihre Flüssigkeit im Ofen aus Sauce und Béchamel. Sonntagsessen ohne den halben Sonntag in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCharakter \u0026amp; Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e breite, glatte Lasagneplatten, 5–6 Blätter je Packung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Gragnano, Kampanien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, durch Bronzeformen gezogen und langsam getrocknet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKochzeit:\u003c\/strong\u003e ca. 30 Minuten\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackungsgröße:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie neapolitanische Variante schichtet Ragù, Ricotta, Mozzarella und kleine Fleischbällchen; die Bolognese-Version setzt auf Fleischsauce und Béchamel. Vegetarisch gelingt sie mit gegrillten Auberginen, Tomate und Basilikum. Reichlich Sauce einplanen und vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜber La Fabbrica della Pasta di Gragnano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.\u003c\/p\u003e","brand":"La Fabbrica della Pasta di Gragnano","offers":[{"title":"Einzelpackung","offer_id":60460218941774,"sku":"lfp-443-500g","price":20.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0754\/5176\/0974\/files\/Lasagnaperlafamiglia_5_6sfoglie.png?v=1787231058"}],"url":"https:\/\/wein-muenster.de\/collections\/pasta-lasagne.oembed","provider":"Roccos Weinlager","version":"1.0","type":"link"}