Bertani

Bertani — Amarone aus dem Valpolicella

Bertani gehört zu den Namen, an denen im Valpolicella niemand vorbeikommt. Das Haus aus dem Veroneser Hügelland prägt den Stil des Amarone della Valpolicella seit Generationen mit — und steht für eine Lesart, die auf Langlebigkeit und Klarheit setzt statt auf Wucht.

Herkunft: Valpolicella und Valpantena

Die Weinberge liegen in den Tälern nördlich von Verona. Neben der klassischen Zone Valpolicella Classica spielt die Valpantena eine eigene Rolle: Das Seitental ist kühler und windiger, die Trauben reifen langsamer, die Weine fallen etwas straffer und frischer aus.

Wie Amarone entsteht

Die Trauben — vor allem Corvina, Corvinone und Rondinella — werden nach der Lese über Monate auf Horden getrocknet. Sie verlieren dabei einen erheblichen Teil ihres Wassers, Zucker und Extrakt konzentrieren sich. Erst danach wird gekeltert. Aus diesem Verfahren, dem Appassimento, kommt die Dichte des Amarone: dunkle Kirsche, getrocknete Feige, Kakao — dazu eine Konzentration, die im Wein trocken ausgärt.

Bertani bei Roccos Weinlager

Wir führen den Amarone della Valpolicella DOCG Classico aus dem Jahrgang 2012 sowie den Valpantena Amarone della Valpolicella DOCG 2020. Der Classico zeigt, was Flaschenreife bei diesem Weintyp bewirkt; der Valpantena ist der zugänglichere, frischere Einstieg.

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Wozu Amarone passt

Amarone ist kein Begleiter für leichte Küche. Er braucht Schmorgerichte, Wild, gereiften Käse — oder gar nichts, als Wein für sich am Ende des Abends. Serviertemperatur 16 bis 18 Grad, gern eine Stunde vorher geöffnet.