Region: Veneto — genauer: Bardolino, Provinz Verona, Gardasee, Italien
Überblick:
Olearia del Garda ist ein führender Hersteller für hochwertiges natives Olivenöl extra mit Sitz in Bardolino, am östlichen Ufer des Gardasees. Das Unternehmen ist spezialisiert auf Olivenöle, die den typischen Geschmack des Garda-Gebiets verkörpern – fruchtig, frisch und mit ausgewogener Schärfe und Bitterkeit.
Geschichte und Mission:
Die Firma Olearia del Garda wurde um 1986 in Bardolino gegründet und hat sich über die Jahre hinweg einen Namen gemacht durch kompromisslose Qualität, sorgfältige Auswahl der Oliven und schonende Verarbeitung. Die Mission ist, das Terroir des Gardasees hörbar und schmeckbar zu machen: die regionalen Oliven‐sorten, das Klima und die Böden verbinden sich in den Produkten zu einem authentischen Öl, das sowohl im Alltag als auch in der gehobenen Küche überzeugt.
Ölherstellung:
Die Oliven für Olearia del Garda stammen aus den Hängen und Uferregionen rund um den Gardasee, wo das Klima mild und ideal für Olivenanbau ist. Die Oliven werden zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet, kaltgepresst und überwiegend mechanisch verarbeitet – sodass Fruchtaromen, Polyphenole und natürliche Bestandteile weitgehend erhalten bleiben. Manche Öle sind „Garda DOP“ zertifiziert, was Herkunft und Qualität absichert. Forderungen wie nachhaltige Anbauweisen und Begrenzung der Erträge pro Hektar tragen zusätzlich zur Exzellenz bei.
Besondere Merkmale
Olearia del Garda besticht durch die harmonische Verbindung von regionaler Identität und handwerklicher Sorgfalt. Das Öl zeigt eine ausgeprägte Fruchtigkeit, begleitet von leicht bitteren und pikanten Noten, die für Öle aus der Gardasee-Region typisch sind. Die Hersteller legen großen Wert auf Qualität, z. B. durch frühe und schonende Ernte, kalte Extraktion und Kontrolle aller Produktionsschritte. Zusätzlich sorgt das geschützte DOP-Label ("Garda DOP") für Transparenz und garantiert die Authentizität der Herkunft sowie exzellente sensorische Eigenschaften.
