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    Ascarone Originale 97 IGT Carlo Sani
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Ascarone Originale 97 IGT Carlo Sani

Ascarone Originale 97 IGT Carlo Sani

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quantity
red wineStill wine
ItalyItaly – Apulia
Dry
Cherry, Blackberry, Spicy
Dark fruit, Spice, Ripe
Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera

 

🍷 Ascarone Originale 97 IGT Carlo Sani

Ascarone Originale IGT is an intense, full-bodied red wine from Apulia with a distinctive character and Mediterranean depth. It impresses with powerful fruit, balanced structure, and harmonious tannins. A wine with presence that pairs well with hearty dishes and special moments alike.

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🥂 Production & Style
Grape Variety: Cuvée of regional typical grape varieties
Region / Appellation: Italy, Apulia – IGT
Aging / Production Method: Classic red wine vinification with careful aging
Special Features: Full-bodied, structured, rich in intense aromas

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👃 Sensory Profile
Color: Deep ruby red
Nose: Dark berries, ripe cherry, spicy notes
Palate: Powerful, fruity, velvety tannins, balanced
Style & Impression: Powerful, complex, and harmonious

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✨ Conclusion
An intense red wine with Mediterranean depth and clear fruit. Ideal for those who appreciate rich, structured red wines with character. Versatile to pair with hearty dishes or enjoyed solo as a pleasure wine.

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Charakter der Rebsorte Negroamaro AI

Charakter der Rebsorte Negroamaro

Negroamaro ist eine der wichtigsten Rebsorten Apuliens und steht für würzige, warme und tief aromatische Weine.
Typisch sind Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Kräutern und dunklen Gewürzen, häufig begleitet von einem leicht erdigen Ton. Am Gaumen wirkt Negroamaro vollmundig, mit weichen Tanninen und einer warmen mediterranen Struktur. Viele Weine zeigen eine harmonische Tiefe und feine, dunkle Frucht.
Der Stil ist würzig, weich und sehr charakteristisch.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Besonders geeignet zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen, Ragù und gereiftem Käse.

Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia) AI

Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

Der Winzer Carlo Sani AI

Der Winzer Carlo Sani

Traditioneller Weinbau aus dem Herzen Italiens
Das Weingut Carlo Sani steht für authentische italienische Weine mit starkem regionalem Charakter. In den Weinbergen werden traditionelle Rebsorten mit großer Sorgfalt kultiviert, wobei das Terroir und das mediterrane Klima den Stil der Weine prägen. Die Weine zeichnen sich durch fruchtbetonte Aromen, eine ausgewogene Struktur und harmonische Tannine aus. Carlo Sani verbindet handwerkliche Weinbereitung mit moderner Kellertechnik und schafft so zugängliche, qualitativ hochwertige Weine. Ideal zu klassischen italienischen Gerichten, Pasta und Fleischspeisen.

Steckbrief

Speiseempfehlung

  • Ideal with grilled or stewed meat.
  • Perfect with spicy pasta dishes and rich sauces.
  • Harmonizes with aged cheese and hearty antipasti.
  • Even on its own, it beautifully unfolds its intense fruitiness.

Serviertemperatur und Lagerung

  • Serving temperature: 16 – 18 °C
  • Storage life: 3 – 6 years
  • Storage: Cool, dark and horizontal.

Technische Daten

Alkoholgehalt
13.5% vol

Nährwerte und Zutaten

Zutaten
Trauben & Sulfite