‘e Cannelloni Senza Glutine 250 g

Cannelloni sind große, glatte Röhren, die auf ihre Füllung warten – ein Klassiker der Ofenküche. Der Durchmesser ist so gewählt, dass sich die Röhren bequem befüllen lassen und beim Backen formstabil bleiben. Auch in der glutenfreien Variante behalten sie diese Struktur und die klare Kante am Rand.

Charakter & Herstellung

• Format: große, glatte Röhre zum Füllen
• Herkunft: Gragnano, Kampanien
• Herstellung: glutenfrei aus Mais- und Reismehl, im Bronzemundstück gezogen und langsam getrocknet
• Packungsgröße: 250 g

Speiseempfehlung

Die klassische Füllung aus Ricotta und Spinat, mit Béchamel übergossen und mit Parmigiano überbacken, ist kaum zu schlagen. Ebenso gut: Hackfleisch mit Tomatensugo und Fiordilatte, geschmortes Kalbfleisch mit Röstgemüse oder eine vegetarische Variante aus Auberginen und Basilikum. Ein Spritzbeutel macht das Befüllen deutlich einfacher.

Über La Fabbrica della Pasta di Gragnano

La Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.