Fusilli Capri IGP 500 g

Fusilli Capri sind kräftig und weit gedreht, mit tiefen Windungen, die Sauce regelrecht einschließen. Das Format gehört zu den Eigenkreationen des Hauses und trägt den Namen der Insel vor der kampanischen Küste – üppig, rund, für Teller mit Charakter.

Charakter & Herstellung

• Format: kräftig und weit gedrehte Spiralen, hauseigene Kreation
• Herkunft: Gragnano, Kampanien – Pasta di Gragnano IGP
• Herstellung: Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung, langsame Trocknung bei niedriger Temperatur
• Kochzeit: ca. 8 Minuten
• Packungsgröße: 500 g

Speiseempfehlung

Passt zu allem Mediterranen mit Substanz: Zucchini mit Provolone und Basilikum nach Art der Amalfiküste, Tomatensugo mit Kapern und Oliven, oder Meeresfrüchte in Weißwein. Auch ein Ragù aus Kalb und Zwiebeln findet in den Windungen Halt.

Über La Fabbrica della Pasta di Gragnano

La Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.