i Fagioloni Paesani 500 g

Ein bäuerliches Format, das seinen Namen den dicken Bohnen verdankt: kurz, bauchig und mit genug Volumen, um sich zwischen Gemüse und Hülsenfrüchten zu behaupten. Pasta für Töpfe, in denen alles gemeinsam gart und am Ende eine Einheit bildet. Der kräftige Körper übersteht auch längeres Köcheln, ohne die Form zu verlieren.

Charakter & Herstellung

• Format: kurze, bauchige Stücke mit kräftigem Körper
• Herkunft: Gragnano, Kampanien
• Herstellung: Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung und langsame Trocknung
• Packungsgröße: 500 g

Speiseempfehlung

Gemacht für die Eintöpfe der cucina povera: Bohnen mit Salbei, Kichererbsen mit Rosmarin, Kartoffeln mit Provola. Auch mit geschmortem Wintergemüse, Wirsing und geröstetem Brot entsteht daraus ein sättigendes Gericht. Reichlich Olivenöl und schwarzer Pfeffer zum Schluss gehören dazu.

Über La Fabbrica della Pasta di Gragnano

La Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.