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La Mondotte Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé 2021

La Mondotte Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé 2021

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Menge
RotweinStillwein
FrankreichBordeaux
Trocken
dunkle Beeren, Trüffel, Edelholzig
Tiefgründig, Vollmundig, Elegant
Merlot, Cabernet Franc

La Mondotte 2021 ist einer der raren Premiers Grands Crus Classés von Saint-Émilion: nur 4,5 Hektar alte Reben auf dem Kalksteinplateau, rund 10.000 Flaschen im Jahr. Stephan Graf von Neipperg hat aus diesem Weinberg einen Kultwein des rechten Ufers gemacht – konzentriert, tiefgründig und zugleich von großer Frische. Zertifiziert biologisch erzeugt.

Herstellung & Stil

  • Rebsorte: Merlot, Cabernet Franc
  • Region: Bordeaux, Saint-Émilion Grand Cru AOC – Premier Grand Cru Classé
  • Stil: Trocken, konzentriert und vielschichtig
  • Besonderheiten: Zertifiziert biologischer Anbau; alte Reben auf Ton über Kalkstein; Vinifikation in Holzgärständern; Ausbau in Barriques auf der Feinhefe; Mikro-Cru mit nur rund 10.000 Flaschen pro Jahrgang

Sensorisches Profil

  • Farbe: Dunkles, fast schwarzes Rubin
  • Nase: Dunkle Beeren, Pflaume, Trüffel, Veilchen und edle Holznoten
  • Gaumen: Vollmundig und dicht, mit samtigem Tannin, großer Tiefe und einem minutenlangen Finale
  • Stil & Eindruck: Kraft und Finesse in seltener Balance – ein Wein für die große Bühne

Fazit

La Mondotte 2021 ist ein Sammlerwein mit Reifepotenzial über Jahrzehnte. Er begleitet Wild, geschmortes Rind, Trüffelgerichte und gereiften Hartkäse – oder steht als Solist im Mittelpunkt eines besonderen Abends.

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Charakter der Rebsorte Merlot AI

Charakter der Rebsorte Merlot

Merlot ist eine weltweit bedeutende rote Rebsorte und in Italien – besonders im Veneto, Friaul und der Toskana – weit verbreitet. Sie liefert weiche, fruchtige und harmonische Weine.
Typische Aromen umfassen Pflaume, Kirsche, Brombeere, Kakao und leichte Kräuter. Am Gaumen wirkt Merlot rund, samtig und zugänglich, mit weichen Tanninen und harmonischer Struktur. Holzfassreife bringt zusätzliche Noten von Vanille, Schokolade und warmen Gewürzen.
Der Stil ist weich, vollmundig und elegant.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu Rindfleisch, Schmorgerichten, Lasagne und mittelkräftigen Käsesorten.

Saint-Émilion mit Weinbergen – Foto: Jordy Meow, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons AI

Besonderheiten der Weinregion Saint-Émilion

Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne, rund 40 Kilometer östlich von Bordeaux. Die mittelalterliche Stadt mit ihren Weinbergen zählt zum UNESCO-Welterbe. Auf Kalkstein-, Ton- und Sandböden dominiert der Merlot, ergänzt um Cabernet Franc und etwas Cabernet Sauvignon. Die Weine sind rund, dicht und samtig, mit reifer dunkler Frucht, feiner Würze und großem Reifepotenzial. Die eigene Klassifikation der Appellation unterscheidet Grands Crus Classés und Premiers Grands Crus Classés und wird regelmäßig überprüft.

Bildnachweis: Jordy Meow, CC BY-SA 3.0

Weinberge von La Mondotte bei Sonnenuntergang – © Vignobles Comtes von Neipperg / François Poincet AI

Der Winzer La Mondotte

La Mondotte ist mit nur 4,5 Hektar eines der kleinsten Spitzengüter von Saint-Émilion. Die alten Reben stehen auf dem Kalksteinplateau am östlichen Rand der Appellation, auf einer dünnen Tonschicht über Kalk – ein Terroir, das kraftvolle und zugleich frische Merlots hervorbringt. Stephan Graf von Neipperg machte aus dem lange unbeachteten Weinberg ab 1996 einen der gesuchtesten Weine des rechten Ufers; 2012 wurde La Mondotte direkt zum Premier Grand Cru Classé erhoben. Die Produktion liegt bei nur rund 10.000 Flaschen pro Jahr, der Weinberg wird zertifiziert biologisch bewirtschaftet.

Steckbrief

Speiseempfehlung

  • Zu Wild, geschmortem Rind, Trüffelgerichten und gereiftem Hartkäse – oder als Solist.

Serviertemperatur und Lagerung

  • Am besten bei 17–18 °C servieren und 2–3 Stunden vorher dekantieren. Liegend, kühl, dunkel und erschütterungsfrei lagern – Reifepotenzial 25 Jahre und mehr.

Technische Daten

Jahrgang
2021
Alkoholgehalt
13,5% vol

Nährwerte und Zutaten

Zutaten
Trauben & Sulfite