Lasagnone Rusticone Senza Glutine 500 g

Breite, rustikale Teigblätter ohne Gluten, mit spürbar rauer Oberfläche. Der Lasagnone Rusticone ist kräftiger als eine klassische Platte und trägt deshalb auch schwere Schichten, ohne im Ofen weich zu werden oder zu zerfallen. Die raue Textur gibt Béchamel und Sugo dabei zusätzlichen Halt.

Charakter & Herstellung

• Format: breite, kräftige Lasagneblätter mit rustikaler Textur
• Herkunft: Gragnano, Kampanien
• Herstellung: glutenfrei aus Mais- und Reismehl, durch Bronzeformen gezogen und langsam getrocknet
• Kochzeit: ca. 5 Minuten
• Packungsgröße: 500 g

Speiseempfehlung

Für die klassische Lasagne mit Ragù und Béchamel ebenso geeignet wie für vegetarische Schichtungen aus Auberginen, Tomate und Mozzarella. Ein kurzes Vorkochen im Salzwasser genügt, bevor die Blätter geschichtet und mit Parmigiano überbacken werden.

Über La Fabbrica della Pasta di Gragnano

La Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.