Lumaconi tricolore 500 g
Lumaconi tricolore 500 g
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Große, schneckenhausförmige Muscheln in drei Farben — naturbelassen, grün von Spinat und rot von Tomate. Der weite Hohlraum ist zum Füllen gemacht, die gerillte Außenseite hält die Sauce. Auf dem Tisch wirken sie sofort: ein Format, das ein Essen zum Anlass macht.
Charakter & Herstellung
- Format: große, gerillte Schneckenhäuser in drei Farben
- Herkunft: Gragnano, Kampanien
- Herstellung: Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, gefärbt mit Spinat und Tomate; Bronzeziehung und langsame Trocknung
- Packungsgröße: 500 g
Speiseempfehlung
Gefüllt mit Ricotta und Spinat, mit Besciamella übergossen und im Ofen überbacken sind sie in ihrem Element. Ebenso gut mit einer Hackfleischfüllung und Tomatensugo — oder schlicht gekocht zu einem stückigen Gemüsesugo, der sich in den Hohlräumen sammelt.
Über La Fabbrica della Pasta di Gragnano
La Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.
