Penne rigate agli spinaci 500 g

Penne rigate mit Spinat: dieselbe vertraute Form mit schrägem Anschnitt und tiefen Rillen, nur in kräftigem Grün und mit einer milden, leicht erdigen Gemüsenote. Sie bringt Farbe in Aufläufe und Salate, ohne den Geschmack der Sauce zu überdecken.

Charakter & Herstellung

• Format: Schräg geschnittene, gerillte Röhren in Spinatgrün
• Herkunft: Gragnano, Kampanien
• Herstellung: Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano mit Spinat, Bronzeziehung und langsame Trocknung
• Packungsgröße: 500 g

Speiseempfehlung

Cremige Saucen halten sich besonders gut in den Rillen: Gorgonzola mit Walnüssen, geräucherter Lachs mit Sahne und Dill oder Mascarpone mit Zitrone. Im Ofen mit Béchamel und Parmigiano überbacken werden daraus Penne al forno mit ansehnlichem Farbspiel. Auch lauwarm mit Kirschtomaten und Pinienkernen eine gute Idee.

Über La Fabbrica della Pasta di Gragnano

La Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.