Pennette rigate IGP 500 g

Pennette rigate sind die kleine Schwester der klassischen Penne — gleicher schräger Anschnitt, gleiche Riffelung, nur kompakter. Dadurch mischen sie sich leichter unter das Gemüse und nehmen auf jedem Löffel mehr Sauce mit. Ein unkompliziertes Alltagsformat, das nie langweilig wird.

Charakter & Herstellung

• Format: Kurze, diagonal geschnittene Röhrchen mit gerillter Oberfläche
• Herkunft: Gragnano, Kampanien
• Herstellung: Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung und langsame Trocknung, IGP-geschützt
• Kochzeit: ca. 10 Minuten
• Packungsgröße: 500 g

Speiseempfehlung

Die Rillen halten Schärfe und Würze gut fest: Arrabbiata mit Knoblauch und Peperoncino, frische Tomaten mit Basilikum und Büffelmozzarella oder ein Pesto aus Basilikum und Pinienkernen. Abgekühlt geben sie auch eine gute Insalata di pasta mit Oliven und Kapern ab.

Über La Fabbrica della Pasta di Gragnano

La Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.