Ancile Primitivo Salento IGT 2025 Conti Uttieri by Vinosia

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red wineStill wine

ItalyItaly – Apulia

Dry

Kirsche, Pflaume, Beeren

Fruchtig, Saftig, Vollmundig

Primitivo

🍷 Primitivo Salento Ancile IGT
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The Primitivo Salento Ancile IGT is a powerful red wine from Apulia that reflects the warm, sun-drenched landscape of Salento in a full-fruited, smooth style. With its dense aromatics and soft structure, it showcases the typical advantages of the Primitivo grape variety.

🥂 Production & Style
Grape varieties: Primitivo
Region / Appellation: Salento IGT, Apulia
Aging / Production method: Temperature-controlled fermentation and aging in stainless steel tanks to preserve the intense fruit and soft structure
Special features: Warm climate and calcareous soils promote the ripe fruit and characteristic richness of the wine

👃 Sensory Profile
Color: Deep ruby red with purple reflections
Nose: Ripe cherries, plums, dark berries, and subtle spice and herb notes
Palate: Full-bodied, soft, and juicy with round tannins, ripe fruit, and a warm, spicy finish
Style & Impression: Fruit-driven, warm, and harmonious — a classic, approachable Primitivo from Salento

✨ Conclusion
The Primitivo Salento Ancile IGT impresses with its ripe fruit and smooth structure. An uncomplicated yet aromatically dense red wine that brings the South Italian character directly to the glass.

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Characteristics of the grape variety Primitivo

Primitivo ist eine kraftvolle rote Rebsorte Apuliens und bekannt für ihre intensive Frucht und Wärme.
Typisch sind Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und manchmal Schokolade oder Tabak. Am Gaumen wirkt Primitivo weich, rund und vollmundig, mit warmem, mediterranem Charakter und geschmeidigen Tanninen. Viele Weine besitzen eine reife, saftige Fruchtfülle.
Der Stil ist warm, konzentriert und sehr zugänglich.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, würzigen Pastagerichten, Eintöpfen und kräftigem Käse.

Special features of the wine region Apulien (Puglia)

Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

The winemaker Vinosia – Luciano Ercolino

Vinosia ist ein modernes italienisches Weingut unter der Leitung von Luciano Ercolino, einer prägenden Persönlichkeit des süditalienischen Weinbaus. Mit klarer Qualitätsphilosophie verbindet das Weingut traditionelle Rebsorten Süditaliens mit moderner Kellertechnik und präziser Vinifikation. Entstanden sind charakterstarke Weine mit intensiver Frucht, mediterraner Würze und beeindruckender Tiefe. Viele Abfüllungen erzielen regelmäßig hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker, darunter Spitzenbewertungen von Luca Maroni. Vinosia steht damit für zeitgemäße, ausdrucksstarke Weine aus Süditalien – ideal für Genießer, die authentische italienische Premiumweine entdecken möchten.

Profile

Food Recommendations
Serving Temperature and Storage
Serving temperature: 16–18 °C
Cellaring potential: 3–5 years
Storage: cool, dark, and vibration-free; store bottles horizontally.
Nutritional values
- Calorific value:
- Fat:
- Carbohydrates:
- Protein:
Ingredients
Trauben & Sulfite
Specifications
- Acidity:
- Residual sugar:
- Alcohol content:

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Ancile Primitivo Salento IGT 2025 Conti Uttieri by Vinosia