Spaghetti integrali 500 g

Spaghetti aus Hartweizen-Vollkorngrieß: dunkler in der Farbe, nussiger im Geschmack und mit einer Oberfläche, an der Sauce sichtbar haften bleibt. Vollkorn heißt hier, dass das ganze Korn in den Teig kommt – mit allem, was an Aroma dazugehört. Die Konsistenz bleibt dabei erstaunlich leicht.

Charakter & Herstellung

• Format: lange, runde Spaghetti in kräftigem Braunton
• Herkunft: Gragnano, Kampanien
• Herstellung: Hartweizen-Vollkorngrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung und langsame Trocknung
• Kochzeit: ca. 8 Minuten
• Packungsgröße: 500 g

Speiseempfehlung

Gut zu gemüsebetonten Saucen: Brokkoli mit Sardellen, Pilze mit Thymian, Tomate mit Oliven und Kapern. Auch bei Olivenöl, Knoblauch und Peperoncino kommt die getreidige Note klar zur Geltung. Ein Pesto aus Rucola und Mandeln passt ebenfalls gut.

Über La Fabbrica della Pasta di Gragnano

La Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.