Stiller Rotwein Primitivo Puglia IGT 24 L – italienischer Rotwein im Einweg-Keg für Ausschank & Events

Der Stiller Rotwein Primitivo Puglia IGT 24 L ist ein weicher, zugänglicher italienischer Rotwein aus Apulien – im Einweg-Keg, das den offenen Ausschank spürbar einfacher macht. Rubinrot mit rosa Nuancen im Glas, intensiv und voll in der Nase, mit Anklang von kleinen roten Beeren.

Am Gaumen zeigt er sich angenehm und weich. Mit 11 g/l Restzucker ist er bewusst zugänglich gehalten – er kommt damit auch bei Gästen an, denen kräftig-trockene Rotweine zu herb sind. Hervorragend zu geschmortem oder gegrilltem Fleisch, ideal zur Bereicherung von Mahlzeiten oder einfach zwischendurch.

Warum ein Keg statt Flaschen

• 32 Flaschen in einem Gebinde – 24 Liter ersetzen einen ganzen Kasten Handling
• Kein Leergut, kein Pfand, keine Rückfracht – das Fass wird nach Gebrauch entsorgt
• Keine Kühlung nötig – der Rotwein wird bei Kellertemperatur gezapft
• Klare Kalkulation – rund 160 Gläser à 0,15 l aus einem Fass

Produktdetails

Bezeichnung: Vino Rosso Puglia IGT (Einweg-Keg)
Art: Italienischer Rotwein, still
Rebsorte: Primitivo Puglia und andere Rebsorten aus Apulien
Herkunft: Apulien, Italien
Erzeuger: V.S.T. Vini e Spumanti S.r.l., Valdobbiadene (TV)
Jahrgang: NV
Inhalt: 24 Liter (auch als 20 L erhältlich)
Alkoholgehalt: 13 % vol
Restzucker: 11 g/l
Farbe: Rubinrot mit rosa Nuancen
Aroma: Intensiv und voll, mit Anklang von kleinen roten Beeren
Geschmack: Angenehm und weich am Gaumen
Serviertemperatur: ca. 16–18 °C
Einsatzbereich: Gastronomie, Ausschank, Events, Hochzeiten, Catering
Zutaten: Trauben
Enthält: Sulfite

Anschluss & Ausschank

Das PolyKeg läuft an jeder handelsüblichen Fasszapfanlage – keine Sonderausstattung, keine Zusatzinvestition. Wer bereits Bier oder Fasswein zapft, hat die passende Technik im Haus.

Ventiltyp: A (Flachfitting)
Benötigt wird ein Flach-Zapfkopf, wie er in Deutschland bei Bierfässern der Standard ist. Flach- und Korb-Zapfkopf sind nicht austauschbar – prüfen Sie vor der Bestellung kurz, welchen Zapfkopf Ihre Anlage hat.

Treibgas

Empfohlener Betriebsdruck: ca. 2,5 bar. Für stillen Wein ist Mischgas (N₂/CO₂) oder reiner Stickstoff die beste Wahl – der Wein nimmt keine Kohlensäure auf und bleibt vor Sauerstoff geschützt. Reines CO₂ sollte man vermeiden, es kann den Wein über die Zapfdauer spritzig machen. Druckluft eignet sich nur für Fest-Tage, an denen das Fass zügig leer wird.

Haltbarkeit nach dem Anstich

Der große Vorteil gegenüber der offenen Flasche: Unter konstantem Gasdruck kommt kein Sauerstoff an den Wein. Mit Mischgas oder Stickstoff bleibt ein angestochenes Fass mehrere Wochen frisch – vorausgesetzt, der Zapfkopf bleibt aufgesetzt, das Keg steht kühl und dunkel und die Leitungen sind sauber.

Mit Druckluft sind es nur wenige Tage, weil der enthaltene Sauerstoff den Wein rasch altern lässt. Wer länger zapfen will, fährt mit Mischgas deutlich besser.

Kühlung

Eine Kühlung ist nicht erforderlich. Der Rotwein wird bei 16–18 °C serviert, also bei Raum- oder Kellertemperatur – das Keg läuft ohne Durchlaufkühler.

Der rote Hebel am Ventil

Oben am Ventil sitzt ein roter Hebel. Das ist ein Sicherheits-Überdruckventil und kein Bedienelement – zum Zapfen wird er nicht gebraucht.

• Am vollen oder angestochenen Fass bitte nicht ziehen, drücken oder drehen. Der Druck entweicht sonst schlagartig und das Fass lässt sich nicht mehr zapfen.
• Betätigt wird er nur am leeren Fass: Keg abklemmen, in gut belüfteter Umgebung den Hebel abziehen, Fass drucklos machen – dann entsorgen.

Fass & Logistik

Material: PET-Einwegfass (PolyKeg), leicht und bruchsicher
Lichtschutz: Das graue Gebinde ist lichtundurchlässig – der Wein ist vor UV-Eintrag geschützt und bleibt über die gesamte Zapfdauer stabil
Maße: Ø 272,5 mm, Höhe 566 mm
Gewicht: ca. 25,2 kg gefüllt
Entsorgung: Einweg – kein Pfand, keine Rückfracht, nach dem Druckablass in den Kunststoffabfall
Palettierung: 12 Fässer je Lage, 3 Lagen, 36 Fässer je Palette (80 × 120 cm), Gesamthöhe 2,05 m