La Lasagna per la famiglia (5-6 sfoglie) 500 g

Fünf bis sechs breite Platten in einer Packung – genug für eine Lasagne, die eine Familie satt macht. Die Blätter müssen nicht vorgekocht werden und ziehen ihre Flüssigkeit im Ofen aus Sauce und Béchamel. Sonntagsessen ohne den halben Sonntag in der Küche.

Charakter & Herstellung

• Format: breite, glatte Lasagneplatten, 5–6 Blätter je Packung
• Herkunft: Gragnano, Kampanien
• Herstellung: Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, durch Bronzeformen gezogen und langsam getrocknet
• Kochzeit: ca. 30 Minuten
• Packungsgröße: 500 g

Speiseempfehlung

Die neapolitanische Variante schichtet Ragù, Ricotta, Mozzarella und kleine Fleischbällchen; die Bolognese-Version setzt auf Fleischsauce und Béchamel. Vegetarisch gelingt sie mit gegrillten Auberginen, Tomate und Basilikum. Reichlich Sauce einplanen und vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.

Über La Fabbrica della Pasta di Gragnano

La Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.