Cecilia Beretta Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Terre di Cariano 2016

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RotweinStillwein

ItalienVenetien

Trocken

dunkle Beeren, Mokka, Zartbitter

Vollmundig, Tiefgründig, Balsamisch

Corvina, Rondinella, Corvinone

Der Cecilia Beretta Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Terre di Cariano 2016 ist das Aushängeschild des Boutique-Weinguts der Familie Pasqua – mit 94 Parker-Punkten, 94 Punkten von Doctor Wine, 93 Punkten von Luca Maroni und Gold bei der International Wine Challenge eine der am höchsten bewerteten Riservas ihres Jahrgangs. Handverlesene Trauben aus der Lage Terre di Cariano trocknen monatelang an, bevor der Wein 24 Monate im Holz und weitere 12 Monate auf der Flasche reift.

Herstellung & Stil

Rebsorten: 60 % Corvina, 25 % Rondinella, 5 % Corvinone, 5 % Croatina, 5 % Oseleta
Region: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG, Lage Terre di Cariano, Venetien
Stil: Trocken, tiefgründig und kraftvoll
Alkoholgehalt: 15,5 % vol. | Restzucker: 8,9 g/l | Säure: 6,1 g/l
Besonderheiten: Appassimento der handverlesenen Trauben; Reife zu 30 % im großen Holzfass und 70 % im Barrique über 24 Monate, anschließend 12 Monate Flaschenreife
Auszeichnungen: Robert Parker 94 Punkte · Doctor Wine 94 Punkte · Luca Maroni 93 Punkte · IWC Gold (90 Punkte)

Sensorisches Profil

Farbe: Tiefdunkles Granatrot
Nase: Dunkle Beeren und Kirschkonfitüre, Mokka, Zartbitterschokolade, Gewürze und balsamische Noten
Gaumen: Vollmundig und dicht mit samtigen, reifen Tanninen, enormer Tiefe und wärmender Kraft; sehr langer, vielschichtiger Nachhall
Stil & Eindruck: Große Amarone-Riserva auf Spitzenniveau – kraftvoll, komplex und trinkreif

Fazit

Der Cecilia Beretta Amarone Riserva Terre di Cariano 2016 ist ein großer, vielfach prämierter Amarone auf dem Höhepunkt seiner Trinkreife. Bei 16–18 °C und dekantiert ein Erlebnis zu Schmorbraten, Wild, Ossobuco und gereiftem Hartkäse – oder als meditativer Solist.

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Charakter der Rebsorte Corvina

Corvina ist die wichtigste rote Rebsorte des Veneto und bildet die Grundlage für Amarone, Valpolicella und Bardolino. Sie steht für Eleganz, Frische und eine ausgeprägte Kirschfruchtigkeit.
Aromatisch zeigt Corvina Noten von Sauerkirschen, roten Beeren, Veilchen und feinen Mandelnuancen. Am Gaumen wirkt sie lebendig, mit moderater Säure, weichen Tanninen und einer klaren, harmonischen Struktur. In getrockneter Form (Appassimento) entsteht ein besonders komplexes Aromenspektrum mit Dörrobst, Gewürzen und Kakao.
Der Stil ist fruchtbetont, fein und typisch norditalienisch.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Besonders geeignet zu Pasta, Polenta, hellem Fleisch und milden Käsesorten.

Besonderheiten der Weinregion Valpolicella

Die Valpolicella ist eines der renommiertesten Rotwein-Anbaugebiete Italiens, nördlich von Verona in Venetien gelegen. Aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara entstehen hier Weine von fruchtig-leicht (Valpolicella Classico) bis kraftvoll-konzentriert (Ripasso und Amarone). Die Region ist besonders für das Appassimento-Verfahren bekannt, bei dem die Trauben vor der Pressung angetrocknet werden.

Der Winzer Cecilia Beretta

Cecilia Beretta wurde Anfang der 80er Jahre mit dem Ziel gegründet, Weine von hoher Qualität und mit einer starken Persönlichkeit herzustellen. Der Name Cecilia Beretta stammt von der im siebten Jahrhundert in Mizzole erbauten Villa des Grafen Giuseppe Beretta. Unter der technischen Leitung von Carlo Olivari entstehen ausgezeichnete Weine, die die Tradition der Gebiete Valpolicella und Soave widerspiegeln. Sie sind wertvolle Produkte einer einzigartigen Kultur und einer reichen Geschichte: Die Beziehung zwischen Mensch und Natur wird durch die Wiederentdeckung alter Sorten wie der Corvina hervorgehoben. Mit prominenter Unterstützung von Graziana Grassini, Nachfolgerin des großen Giacomo Tachis wurden die legendären Weine von Cecilia Beretta in den vergangenen Jahren stilistisch neu interpretiert und sind einzigartige Vertreter ihrer Herkünfte.

Steckbrief

Speiseempfehlungen
Großartig zu Schmorbraten, Wild, Ossobuco und gereiftem Hartkäse – oder als meditativer Solist am Kamin.
Serviertemperatur und Lagerung
Bei 16–18 °C servieren; vor dem Genuss 1–2 Stunden dekantieren. Kühl, dunkel und liegend lagern; trinkreif mit weiterem Reifepotenzial von 10+ Jahren.
Nährwerte
- Brennwert:
- Fett:
- Kohlenhydrate:
- Eiweiß:
Zutaten
Trauben & Sulfite
Technische Daten
- Säuregehalt: 6,1 g/l
- Restzucker: 8,9 g/l
- Alkoholgehalt: 15,5% vol

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Cecilia Beretta Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Terre di Cariano 2016