Cecilia Beretta Brognoligo Soave Classico DOC Bio 2023

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WeißweinStillwein

ItalienVenetien

Trocken

Kräuternoten, Mandelig, Rauchig

Kräuterig, Elegant, Fruchtig

Garganega

Der Cecilia Beretta Brognoligo Soave Classico DOC Bio 2023 stammt von den vulkanischen Hängen der Einzellage Brognoligo im Herzen des Soave Classico. Die biozertifizierte Garganega reift hier auf kalkhaltig-tonigen Böden in 150–200 Metern Höhe – ein Soave mit Tiefgang, Kräuterwürze und feinem Schmelz.

Herstellung & Stil

Rebsorte: Garganega
Region: Soave Classico DOC, Lage Brognoligo, Venetien
Stil: Trocken, elegant und vielschichtig
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Besonderheiten: Zertifiziert biologischer Anbau (IT-BIO-006); Teilausbau im Barrique für zusätzliche Struktur und Schmelz

Sensorisches Profil

Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen
Nase: Kamillenblüten und feine Kräuternoten, tropische Frucht, dazu ein Hauch Rauch und Mandelblüte
Gaumen: Elegant und stoffig mit reifer Frucht, feiner Würze und cremigem Schmelz; langer, mineralisch unterlegter Nachhall
Stil & Eindruck: Lagen-Soave mit Charakter – weit mehr als ein einfacher Alltagsweißer

Fazit

Der Cecilia Beretta Brognoligo Soave Classico DOC Bio 2023 zeigt, wie viel Tiefe im Soave stecken kann. Bei ca. 12 °C ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Risotto und gereiftem Weichkäse.

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Charakter der Rebsorte Garganega

Garganega ist die edle weiße Rebsorte hinter Soave und zählt zu den wichtigsten Weißweinen Norditaliens. Sie überzeugt durch Frische, Eleganz und aromatische Feinheit.
Typisch sind Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Mandeln und feinen Kräutern. Am Gaumen zeigt Garganega eine ausgewogene Struktur, sanfte Säure und eine leichte mineralische Note. Mit Reife entstehen Nuancen von Honig und Blüten.
Der Stil ist elegant, harmonisch und sehr vielseitig.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu Fisch, Gemüsegerichten, Risotto und leichten Vorspeisen.

Besonderheiten der Weinregion Venetien

Amarone, Valpolicella und Prosecco formen das vielfältige Veneto
Venetien ist eine der dynamischsten Weinregionen Italiens und verbindet traditionelle Herstellungsweisen mit moderner Weininterpretation. Besonders bekannt sind die Valpolicella-Weine, allen voran der kraftvolle Amarone della Valpolicella, der durch das Antrocknen der Trauben ein intensives Aroma nach dunklen Früchten, Schokolade und Gewürzen erhält. Ebenso prägend sind die eleganten Soave-Weißweine aus der Garganega-Traube sowie der international beliebte Prosecco aus der Glera-Rebe. Das Veneto bietet damit sowohl frische, spritzige Schaumweine als auch langlebige Rotweine. Bedeutende Produzenten sind Allegrini, Masi und Dal Forno Romano. Venetische Weine passen ideal zu Risotto, herzhaften Fleischgerichten und mediterranen Fischspezialitäten.

Der Winzer Cecilia Beretta

Cecilia Beretta wurde Anfang der 80er Jahre mit dem Ziel gegründet, Weine von hoher Qualität und mit einer starken Persönlichkeit herzustellen. Der Name Cecilia Beretta stammt von der im siebten Jahrhundert in Mizzole erbauten Villa des Grafen Giuseppe Beretta. Unter der technischen Leitung von Carlo Olivari entstehen ausgezeichnete Weine, die die Tradition der Gebiete Valpolicella und Soave widerspiegeln. Sie sind wertvolle Produkte einer einzigartigen Kultur und einer reichen Geschichte: Die Beziehung zwischen Mensch und Natur wird durch die Wiederentdeckung alter Sorten wie der Corvina hervorgehoben. Mit prominenter Unterstützung von Graziana Grassini, Nachfolgerin des großen Giacomo Tachis wurden die legendären Weine von Cecilia Beretta in den vergangenen Jahren stilistisch neu interpretiert und sind einzigartige Vertreter ihrer Herkünfte.

Steckbrief

Speiseempfehlungen
Hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Risotto und gereiftem Weichkäse.
Serviertemperatur und Lagerung
Bei ca. 12 °C servieren. Kühl, dunkel und trocken lagern; in den nächsten 2–3 Jahren genießen.
Nährwerte
- Brennwert:
- Fett:
- Kohlenhydrate:
- Eiweiß:
Zutaten
Trauben & Sulfite
Technische Daten
- Säuregehalt:
- Restzucker:
- Alkoholgehalt: 13,5% vol

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Cecilia Beretta Brognoligo Soave Classico DOC Bio 2023