Cecilia Beretta Soraie Rosso Veneto IGT 2022

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RotweinStillwein

ItalienVenetien

Halbtrocken

dunkle Beeren, Kirsche, Vanillig

Vollmundig, Weich, Dunkle Früchte

Merlot, Corvina, Cabernet Sauvignon

Der Cecilia Beretta Soraie Rosso Veneto IGT 2022 ist der Bestseller des Boutique-Weinguts der Familie Pasqua: Ein Teil der Trauben trocknet rund einen Monat an (Appassimento), bevor die Cuvée aus Merlot, Corvina, Cabernet Sauvignon und Croatina im Barrique reift. Das Ergebnis: ein samtiger, halbtrockener Rotwein im Appassimento-Stil.

Herstellung & Stil

Rebsorten: 40 % Merlot, 30 % Corvina, 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Croatina
Region: Veneto IGT, Venetien
Stil: Halbtrocken, weich und vollmundig
Alkoholgehalt: 14 % vol. | Restzucker: 9,3 g/l | Säure: 5,8 g/l
Besonderheiten: Ca. 1 Monat Appassimento eines Traubenanteils; Ausbau im Barrique

Sensorisches Profil

Farbe: Tiefes Rubinrot
Nase: Dunkle Beeren und reife Kirsche, unterlegt von Vanille und süßer Würze
Gaumen: Weich und vollmundig mit samtigen Tanninen, reifer Frucht und dezenter Restsüße im langen Nachhall
Stil & Eindruck: Appassimento-Charme im zugänglichen Format – ein Schmeichler mit Substanz

Fazit

Der Cecilia Beretta Soraie Rosso Veneto IGT 2022 ist ein weicher, konzentrierter Rotwein im Appassimento-Stil. Bei 16–18 °C ideal zu Gegrilltem, Schmorgerichten, Pasta mit kräftigen Saucen und würzigem Käse.

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Charakter der Rebsorte Merlot

Merlot ist eine weltweit bedeutende rote Rebsorte und in Italien – besonders im Veneto, Friaul und der Toskana – weit verbreitet. Sie liefert weiche, fruchtige und harmonische Weine.
Typische Aromen umfassen Pflaume, Kirsche, Brombeere, Kakao und leichte Kräuter. Am Gaumen wirkt Merlot rund, samtig und zugänglich, mit weichen Tanninen und harmonischer Struktur. Holzfassreife bringt zusätzliche Noten von Vanille, Schokolade und warmen Gewürzen.
Der Stil ist weich, vollmundig und elegant.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu Rindfleisch, Schmorgerichten, Lasagne und mittelkräftigen Käsesorten.

Besonderheiten der Weinregion Venetien

Amarone, Valpolicella und Prosecco formen das vielfältige Veneto
Venetien ist eine der dynamischsten Weinregionen Italiens und verbindet traditionelle Herstellungsweisen mit moderner Weininterpretation. Besonders bekannt sind die Valpolicella-Weine, allen voran der kraftvolle Amarone della Valpolicella, der durch das Antrocknen der Trauben ein intensives Aroma nach dunklen Früchten, Schokolade und Gewürzen erhält. Ebenso prägend sind die eleganten Soave-Weißweine aus der Garganega-Traube sowie der international beliebte Prosecco aus der Glera-Rebe. Das Veneto bietet damit sowohl frische, spritzige Schaumweine als auch langlebige Rotweine. Bedeutende Produzenten sind Allegrini, Masi und Dal Forno Romano. Venetische Weine passen ideal zu Risotto, herzhaften Fleischgerichten und mediterranen Fischspezialitäten.

Der Winzer Cecilia Beretta

Cecilia Beretta wurde Anfang der 80er Jahre mit dem Ziel gegründet, Weine von hoher Qualität und mit einer starken Persönlichkeit herzustellen. Der Name Cecilia Beretta stammt von der im siebten Jahrhundert in Mizzole erbauten Villa des Grafen Giuseppe Beretta. Unter der technischen Leitung von Carlo Olivari entstehen ausgezeichnete Weine, die die Tradition der Gebiete Valpolicella und Soave widerspiegeln. Sie sind wertvolle Produkte einer einzigartigen Kultur und einer reichen Geschichte: Die Beziehung zwischen Mensch und Natur wird durch die Wiederentdeckung alter Sorten wie der Corvina hervorgehoben. Mit prominenter Unterstützung von Graziana Grassini, Nachfolgerin des großen Giacomo Tachis wurden die legendären Weine von Cecilia Beretta in den vergangenen Jahren stilistisch neu interpretiert und sind einzigartige Vertreter ihrer Herkünfte.

Steckbrief

Speiseempfehlungen
Hervorragend zu Gegrilltem, Schmorgerichten, Pasta mit kräftigen Saucen und würzigem Käse.
Serviertemperatur und Lagerung
Bei 16–18 °C servieren. Kühl, dunkel und liegend lagern; Reifepotenzial mehrere Jahre.
Nährwerte
- Brennwert:
- Fett:
- Kohlenhydrate:
- Eiweiß:
Zutaten
Trauben & Sulfite
Technische Daten
- Säuregehalt: 5,8 g/l
- Restzucker: 9,3 g/l
- Alkoholgehalt: 14% vol

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Cecilia Beretta Soraie Rosso Veneto IGT 2022