Graci Etna Rosso DOC 2022

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RotweinStillwein

ItalienSizilien

Trocken

Floral, Kirsche, Kräuternoten

Elegant, Mineralisch, Würzig

Nerello Mascalese

Der Graci Etna Rosso DOC ist reinsortiger Nerello Mascalese von den Nordosthängen des Ätna – ein Rotwein, dessen Eleganz und feine Tanninstruktur immer wieder mit Burgund und dem Piemont verglichen wird. In der Nase blumige Aromen von Rosen und Oleander sowie Erdbeere, Kirsche und Granatapfel, gefolgt von einem Hauch Thymian.

Herstellung & Stil

Rebsorte: Nerello Mascalese
Region: Etna DOC, Sizilien
Stil: Trocken, elegant und feingliedrig
Alkoholgehalt: 14 % vol. | Restzucker: 0,6 g/l | Säure: 6,0 g/l
Besonderheiten: Lavaböden in 600–1.000 m Höhe, spontane Gärung und rund 30 Tage Maischestandzeit, anschließend langer Ausbau im Betontank ohne neues Holz – für maximale Transparenz des Terroirs

Sensorisches Profil

Farbe: Helles Rubinrot
Nase: Rosen und Oleander, Erdbeere, Kirsche und Granatapfel mit einem Hauch Thymian
Gaumen: Ausgewogen und harmonisch mit mittlerer Frucht, leicht salzigen Anklängen und würzigen Nuancen
Stil & Eindruck: Der Burgunder des Südens – feingliedrig statt wuchtig

Fazit

Der Graci Etna Rosso DOC zeigt, wie elegant sizilianischer Rotwein sein kann. Bei 16 °C ideal zu geschmorten Fleischgerichten und mediterraner Küche.

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Charakter der Rebsorte Nerello Mascalese

Nerello Mascalese ist die Hauptrebsorte des Ätna und zählt zu den spannendsten roten Sorten Italiens. Sie ist bekannt für Eleganz, Mineralität und feine Struktur.
Aromatisch zeigt sie rote Kirschen, Granatapfel, Erdbeeren, Rosen, Kräuter und feine Rauch- und Aschenoten vom Vulkangestein. Am Gaumen wirkt Nerello Mascalese frisch, präzise und strukturiert, mit feinen Tanninen und lebendiger Säure.
Der Stil ist elegant, mineralisch und sehr charaktervoll.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Hervorragend zu Kalbfleisch, Pilzgerichten, mediterranen Kräutergerichten und reifem Käse.

Besonderheiten der Weinregion Etna

Die DOC Etna an den Hängen des größten aktiven Vulkans Europas ist eines der spannendsten Weinbaugebiete Italiens und wurde bereits 1968 als erste DOC Siziliens anerkannt. Die Rebflächen ziehen sich in einem Halbkreis um den Ätna, überwiegend an der Nord- und Ostflanke, auf Höhen zwischen 400 und über 1.000 Metern.

Die schwarzen, eisenreichen Lavaböden, die enormen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und die Höhenlage ergeben Weine mit ungewöhnlicher Frische, feiner Tanninstruktur und salziger Mineralität. Weil die Reblaus die sandigen Vulkanböden nie befallen konnte, stehen hier noch wurzelechte, teils über hundertjährige Rebstöcke.

Die Rotweine aus Nerello Mascalese werden ihrer Eleganz wegen gerne mit Burgund oder dem Piemont verglichen, die Weißweine aus Carricante zählen zu den langlebigsten Italiens. Die einzelnen Lagen – Contrade genannt – werden zunehmend wie Crus vinifiziert.

Der Winzer Graci

Die Azienda Agricola Graci liegt in Passopisciaro an der Nordflanke des Ätna, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Alberto Graci übernahm das Gut 2004 und gab eine Karriere im Finanzwesen auf, um sich ganz dem Weinbau am Vulkan zu widmen – heute zählt er zu den prägenden Figuren der Ätna-Renaissance.

Die Weinberge stehen auf eisenreichen Lavaböden zwischen 600 und 1.000 Metern Höhe, teils mit wurzelechten, über hundert Jahre alten Stöcken im traditionellen Alberello-Erziehungssystem. Gearbeitet wird ausschließlich mit den autochthonen Sorten der Region: Nerello Mascalese für die Rotweine, Carricante und Catarratto für die Weißweine.

Im Keller setzt Graci auf Zurückhaltung: Spontangärung, Ausbau in Beton statt neuem Holz, keine Schönung. So entstehen Weine von großer Transparenz, die eher an Burgunder oder Barbaresco erinnern als an südliche Wucht – ein Stil, der auch Angelo Gaja zu einem Joint Venture am Ätna bewog.

Steckbrief

Speiseempfehlungen
Hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten, Wild und mediterraner Küche.
Serviertemperatur und Lagerung
Bei 16 °C servieren; vor dem Genuss gerne 30 Minuten dekantieren. Kühl, dunkel und liegend lagern; großes Reifepotenzial.
Nährwerte
- Brennwert:
- Fett:
- Kohlenhydrate:
- Eiweiß:
Zutaten
Trauben & Sulfite
Technische Daten
- Säuregehalt: 6,0 g/l
- Restzucker: 0,6 g/l
- Alkoholgehalt: 14% vol

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Graci Etna Rosso DOC 2022