Ippolito 160 Anni Calabria Rosso IGT 2019

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RotweinStillwein

ItalienKalabrien

Trocken

Kirsche, dunkle Beeren, Gewürze

Vollmundig, Würzig, Weich

Gaglioppo

Der Ippolito 160 Anni Calabria Rosso IGT entstand als Fest für die Geschichte, das Engagement und die Leidenschaft der ältesten Kellerei Kalabriens. Die Größe des Gaglioppo verbindet sich hier mit dem Wunsch nach ständiger Innovation zu einem Wein von außergewöhnlichem Charme.

Herstellung & Stil

Rebsorte: Gaglioppo
Region: Calabria IGT, Kalabrien
Stil: Trocken, kraftvoll und samtig
Alkoholgehalt: 14,5 % vol. | Restzucker: 9 g/l | Säure: 5,5 g/l
Besonderheiten: Jubiläumswein zum 160-jährigen Bestehen des Hauses, Ausbau im Stahltank; durch den etwas höheren Restzucker besonders weiches, umhüllendes Mundgefühl

Sensorisches Profil

Farbe: Dunkles Rubinrot
Nase: Reife Kirsche und dunkle Beerenfrucht mit würzigen Nuancen
Gaumen: Kraftvoll und samtig mit weichem, lang anhaltendem Nachhall
Stil & Eindruck: Jubiläumswein mit Charme und Tiefe

Fazit

Der Ippolito 160 Anni Calabria Rosso IGT ist die kraftvolle Hommage des Hauses an sich selbst. Bei 18 °C ideal zu Wildgerichten, Schmorbraten und gereiften Käsesorten.

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Charakter der Rebsorte Gaglioppo

Gaglioppo ist die wichtigste rote Rebsorte Kalabriens und bringt strukturierte, würzige und langlebige Weine hervor.
Typische Aromen umfassen rote Kirschen, Granatapfel, Pflaumen, Kräuter und erdige Noten. Am Gaumen wirkt Gaglioppo fest, mit markanten Tanninen und lebendiger Säure. Mit Reifung gewinnt der Wein an Tiefe und zeigt Nuancen von Leder und Gewürzen.
Der Stil ist kraftvoll, mediterran und charakterstark.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Passt hervorragend zu Lamm, Wild, kräftigen Pastagerichten und gereiftem Pecorino.

Besonderheiten der Weinregion Kalabrien

Gaglioppo und Greco Nero formen die charakterstarken Weine Kalabriens
Kalabrien, das südlichste Festland Italiens, bietet ideale Bedingungen für mediterrane Rotweine. Besonders der Cirò Rosso aus der autochthonen Gaglioppo-Traube ist ein Klassiker und besticht durch würzige, fruchtige Aromen. Auch Greco Nero und Magliocco spielen eine wichtige Rolle. Seit der Antike ist der Weinbau hier tief verwurzelt. Bedeutende Weingüter sind Librandi, Statti und Ippolito. Kalabrische Weine passen hervorragend zu Pasta, Lamm und herzhaften süditalienischen Gerichten.

Der Winzer Ippolito 1845

Die Cantine Vincenzo Ippolito in Cirò Marina ist die älteste noch bestehende Kellerei Kalabriens – seit 1845 und inzwischen in fünfter Generation im Besitz der Familie Ippolito. Zwischen den Hängen der Sila und den Stränden am Golf von Tarent liegen die Weinberge auf kalkhaltigen Böden unter beständiger Meeresbrise.

Das Herzstück ist die 60 Hektar große Lage Mancuso, die konsequent auf die autochthonen Sorten Kalabriens umgestellt wurde: Gaglioppo für die Rotweine, Greco Bianco für die Weißweine. Aus ihr entstand 1989 mit dem Colli del Mancuso der erste Cru Kalabriens. Die Familie gehörte zu den treibenden Kräften hinter der Anerkennung der Cirò-Weingesetze von 1969.

Die Weine von Ippolito 1845 werden regelmäßig von Falstaff, Gambero Rosso und Wine Spectator ausgezeichnet und stehen für die unverkennbare Identität des Cirò.

Steckbrief

Speiseempfehlungen
Hervorragend zu Wildgerichten, Schmorbraten und gereiften Käsesorten.
Serviertemperatur und Lagerung
Bei 18 °C servieren; vor dem Genuss 30–60 Minuten dekantieren. Kühl, dunkel und liegend lagern; großes Reifepotenzial.
Nährwerte
- Brennwert:
- Fett:
- Kohlenhydrate:
- Eiweiß:
Zutaten
Trauben & Sulfite
Technische Daten
- Säuregehalt: 5,5 g/l
- Restzucker: 9 g/l
- Alkoholgehalt: 14,5% vol

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Ippolito 160 Anni Calabria Rosso IGT 2019