Surani Pietrariccia Fiano del Salento IGT 2025

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WeißweinStillwein

ItalienApulien

Trocken

Holunderblüte, Zitrusfrucht, Weiße Blüten

Frisch, Elegant, Blumig

Fiano

Der Surani Pietrariccia Fiano del Salento IGT zeigt eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und ein warmes, einladendes Bouquet mit eleganten Noten von Holunderblüten und Zitrusfrüchten. Mittlerer Körper mit ausgewogener Säure, die für Frische am Gaumen sorgt.

Herstellung & Stil

Rebsorte: Fiano
Region: Salento IGT, Apulien
Stil: Trocken, elegant und frisch
Alkoholgehalt: 13 % vol. | Säure: 6 g/l
Besonderheiten: Ausbau im Stahltank zur Bewahrung der floralen Aromatik; die Meeresbrise zwischen Ionischem und Adriatischem Meer mildert die Sommerhitze und erhält die Säure

Sensorisches Profil

Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen
Nase: Warm und einladend mit eleganten Noten von Holunderblüten und Zitrusfrüchten
Gaumen: Mittlerer Körper mit ausgewogener Säure und frischem Nachhall
Stil & Eindruck: Apulischer Weißwein mit floraler Eleganz statt südlicher Wucht

Fazit

Der Surani Pietrariccia Fiano del Salento IGT verbindet mediterrane Wärme mit frischer Säure. Gut gekühlt bei 10–12 °C ideal zu leichten Pastagerichten, Meeresfrüchten und Muscheln in Weinsud.

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Charakter der Rebsorte Fiano

Fiano ist eine edle weiße Rebsorte Süditaliens, besonders bekannt aus Kampanien. Sie gilt als aromatisch, komplex und hervorragend lagerfähig.
Aromatisch zeigen sich Honigmelone, Birne, Quitte, Zitrusfrüchte und florale Nuancen, ergänzt durch Haselnuss- und Kräutertöne. Am Gaumen besitzt Fiano eine cremige Textur, feine Säure und bemerkenswerte Tiefe. Mit Reife entwickelt er Noten von Honig und Rauch.
Der Stil ist strukturiert, elegant und langlebig.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Besonders geeignet zu Fisch, Krustentieren, Risotto und raffinierten Vorspeisen.

Besonderheiten der Weinregion Salento

Das Salento bildet den südöstlichsten Zipfel Apuliens – den "Stiefelabsatz" Italiens, der zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer ins Mittelmeer ragt. Die Nähe zum Meer prägt das gesamte Anbaugebiet: Kühlende Meeresbrisen vom Golf von Otranto mäßigen die Hitze der heißen Südsommer und verleihen den Weinen Frische, Lebendigkeit und feine salzige Anklänge.

Die berühmten "terre rosse", eisenhaltige rote Böden auf kalkhaltigem Untergrund, bilden zusammen mit jahrhundertealten Olivenhainen die typische Landschaft. Wichtigste Rebsorte ist der Primitivo, daneben spielen Negroamaro, Malvasia Nera, Fiano und Susumaniello eine Rolle.

Weine mit der Herkunft Salento IGP stehen für unkomplizierten, fruchtbetonten und mediterran-warmen Genuss – von kraftvollen Rotweinen über frische Rosés bis zu aromatischen Weißweinen.

Der Winzer Surani

Die Masseria Surani liegt bei Manduria im Herzen Apuliens, dort wo der Primitivo seine bekannteste Ausprägung findet. Das Gut gehört zur Familie Pasqua aus Verona, die hier seit den 2000er-Jahren gezielt in die apulischen Lagen investiert hat.

Die Weinberge stehen auf kalkhaltigen, eisenreichen Roterdeböden zwischen Ionischem und Adriatischem Meer. Die ständige Meeresbrise mildert die Sommerhitze und sorgt für gesunde Trauben mit ausgeprägter Aromatik. Angebaut werden die klassischen Sorten des Südens: Primitivo, Negroamaro und Fiano.

Die Weine von Surani verbinden die Wucht und Sonnenwärme Apuliens mit sauberer, moderner Kellertechnik – kraftvoll, zugänglich und mit klar gezeichneter Frucht.

Steckbrief

Speiseempfehlungen
Ideal zu leichten Pastagerichten, Meeresfrüchten und Muscheln in Weinsud.
Serviertemperatur und Lagerung
Am besten gut gekühlt bei 10–12 °C servieren. Kühl, dunkel und trocken lagern und jung genießen.
Nährwerte
- Brennwert:
- Fett:
- Kohlenhydrate:
- Eiweiß:
Zutaten
Trauben & Sulfite
Technische Daten
- Säuregehalt: 6 g/l
- Restzucker:
- Alkoholgehalt: 13% vol

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Surani Pietrariccia Fiano del Salento IGT 2025