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Trullo dell'Ovo Fiano Salento IGP 2024

Trullo dell'Ovo Fiano Salento IGP 2024

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    • Weißwein - Stillwein
    • Italien – Apulien
    • Trocken
    • Zitrusfrucht, Weiße Blüten, and Pfirsich
    • Frisch, Fruchtig, and Mineralisch
    • Fiano

    Der Trullo dell'Ovo Fiano Salento ist ein frischer, spritziger Weißwein von der süditalienischen Küste, dessen Weinberge auf den Golf von Otranto blicken. Helle Zitrusfrüchte, weiße Blüten und ein Hauch exotischer Frucht prägen das Glas, getragen von einer feinen salzigen Mineralität. So wirkt dieser Fiano frisch, lebendig und zugleich angenehm weich im Abgang.

    Herstellung & Stil

    • Rebsorte: Fiano
    • Region: Apulien, Salento IGP
    • Stil: Trocken, frisch und spritzig
    • Alkoholgehalt: 12 % vol.
    • Besonderheiten: Ausbau im Stahltank; die kühlende Meeresbrise vom Golf von Otranto verleiht dem Wein Frische und feinen Salzgehalt

    Sensorisches Profil

    • Farbe: Helles Strohgelb
    • Nase: Zitrusfrüchte, weiße Blüten und exotische Fruchtnoten
    • Gaumen: Frisch und spritzig, mit lebendiger Säure, feiner Mineralität und weichem, fruchtigem Abgang
    • Stil & Eindruck: Leicht, frisch und mediterran – ein animierender Küstenweißwein mit salziger Frische

    Fazit

    Der Trullo dell'Ovo Fiano Salento ist ein frischer, trockener Weißwein mit lebendiger Säure, feiner Mineralität und weichem, fruchtigem Abgang. Er eignet sich besonders als Aperitif mit Canapés sowie zu Fisch und Meeresfrüchten. Durch seine spritzige, salzige Art bringt er ein Stück süditalienisches Küstenflair ins Glas.

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    Charakter der Rebsorte Fiano

    Fiano ist eine edle weiße Rebsorte Süditaliens, besonders bekannt aus Kampanien. Sie gilt als aromatisch, komplex und hervorragend lagerfähig.
    Aromatisch zeigen sich Honigmelone, Birne, Quitte, Zitrusfrüchte und florale Nuancen, ergänzt durch Haselnuss- und Kräutertöne. Am Gaumen besitzt Fiano eine cremige Textur, feine Säure und bemerkenswerte Tiefe. Mit Reife entwickelt er Noten von Honig und Rauch.
    Der Stil ist strukturiert, elegant und langlebig.
    Empfehlung zur Speisenbegleitung: Besonders geeignet zu Fisch, Krustentieren, Risotto und raffinierten Vorspeisen.

    Besonderheiten der Weinregion Salento

    Das Salento bildet den südöstlichsten Zipfel Apuliens – den "Stiefelabsatz" Italiens, der zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer ins Mittelmeer ragt. Die Nähe zum Meer prägt das gesamte Anbaugebiet: Kühlende Meeresbrisen vom Golf von Otranto mäßigen die Hitze der heißen Südsommer und verleihen den Weinen Frische, Lebendigkeit und feine salzige Anklänge.

    Die berühmten "terre rosse", eisenhaltige rote Böden auf kalkhaltigem Untergrund, bilden zusammen mit jahrhundertealten Olivenhainen die typische Landschaft. Wichtigste Rebsorte ist der Primitivo, daneben spielen Negroamaro, Malvasia Nera, Fiano und Susumaniello eine Rolle.

    Weine mit der Herkunft Salento IGP stehen für unkomplizierten, fruchtbetonten und mediterran-warmen Genuss – von kraftvollen Rotweinen über frische Rosés bis zu aromatischen Weißweinen.

    Der Winzer Gianfreda

    Die Familie Gianfreda bewirtschaftet im Süden Apuliens, rund um Torricella in der Provinz Tarent, Küstenweinberge oberhalb des Ionischen Meeres. In dieser vom Meer geprägten Landschaft entstehen unter der Marke Trullo dell'Ovo charaktervolle Weine, deren Reben von der kühlenden Meeresbrise profitieren – sie verleiht den Trauben auch im heißen Hochsommer eine animierende Frische und klare Struktur.

    Namensgebend ist ein alter Trullo inmitten der Weinberge sowie die nahegelegene Torre dell'Ovo, ein saracenischer Wehrturm aus dem 15. Jahrhundert. Aus dieser Verbindung von Geschichte, Meer und apulischer Sonne schöpft das Weingut seine Identität.

    Im Mittelpunkt steht die heimische Rebsorte Primitivo, die hier zu fruchtbetonten, ausgewogenen Weinen mit mediterraner Wärme und feiner Frische ausgebaut wird. Gianfreda steht damit für authentische süditalienische Weinkultur – ideal für Genießer, die einen Primitivo mit Struktur, Frucht und maritimer Frische suchen.

    Steckbrief

    • Speiseempfehlungen

      Ideal als Aperitif mit Canapés sowie zu Fisch und Meeresfrüchten.

    • Serviertemperatur und Lagerung

      Am besten bei etwa 8 °C servieren. Kühl, dunkel und trocken lagern.

    • Nährwerte

      • Brennwert:
      • Fett:
      • Kohlenhydrate:
      • Eiweiß:

      Zutaten

      Trauben & Sulfite

    • Technische Daten

      • Säuregehalt:
      • Restzucker:
      • Alkoholgehalt: 12% vol

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