• Überblick:

    Champagne Lanson ist ein historisches Champagnerhaus mit Sitz in Reims, Frankreich. Seit 1760 verbindet Lanson Tradition und Qualität und steht für elegante, komplexe Cuvées, die oft aus den klassischen Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier bestehen. Die Champagner reifen lange in großen Kellern, und das Haus verfügt über umfangreiche Bestände alter Jahrgänge, die sowohl für Sammler als auch für Genießer interessant sind.

  • Geschichte und Mission:

    Gegründet 1760, blickt Lanson auf über 250 Jahre Erfahrung im Champagnerbau zurück. Das Haus hat sich stets das Ziel gesetzt, einen unverwechselbaren Stil zu bewahren – geprägt von Frische, Eleganz und Respekt vor dem Terroir – und gleichzeitig Innovationen und Nachhaltigkeit einzuführen. Mission ist es, Champagner zu produzieren, die sowohl traditionell als auch zeitgemäß sind, ein Erlebnis für die Sinne bieten und die Verbindung zwischen Natur, Boden und Winzerkunst deutlich machen.

  • Weinherstellung:

    Die Weinherstellung bei Lanson basiert auf hochwertigen Rebsorten aus der Champagne-Region: Hauptsächlich Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Viele Cuvées bestehen aus mehreren Crus, meist mit Anteil an Grand Cru und Premier Cru Lagen. Reifung ist zentral: In den unterirdischen Kellern lagern Millionen Flaschen, darunter auch ältere Jahrgänge und Spezialeditionen. Das Weingut Malmaison verfolgt einen biologisch-dynamischen Ansatz, um Bodenfruchtbarkeit, Pflanzengesundheit und nachhaltige Produktionsweisen zu fördern. Außerdem legt Lanson Wert auf harmonische Assemblagen, die Côte des Bar, Montagne de Reims und andere Lagen einbeziehen.

  • Besondere Merkmale:

    Historisches Erbe & Keller: Lanson besitzt umfangreiche Kelleranlagen, in denen auch alte Jahrgänge lagern (z. B. Jahrgänge über 100 Jahre), sowie eine beeindruckende Sammlung („Vintage Collection“).

    Nachhaltigkeit: Das Weingut Malmaison zeigt das Engagement von Lanson für biodynamische und umweltverträgliche Weinbautechniken.

    Stilistische Bandbreite: Lanson bietet verschiedene Champagner-Stile – Brut, Rosé, Blanc de Blancs, Vintage – alle mit typischer Frische, Eleganz und Charakter.

    Besuche und Erlebniswert: Führungen durch Weinberge, Keller, historische Jahrgänge und Vinothek schaffen ein Besuchserlebnis, das den Wein in einen kulturellen und historischen Kontext stellt.
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Champagne von Lason

Leitfaden der Süßegrade bei Schaumweinen – von Zero Dosage bis Doux

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  • Einleitung

    Die Bezeichnungen wie „Brut“, „Extra Dry“ oder „Demi-Sec“ sind wichtige Kategorien, die den Süßegrad eines Schaumweins beschreiben – also den Anteil an Restzucker, der nach der zweiten Gärung im Wein verbleibt. Diese Angaben spielen eine entscheidende Rolle bei der Wahl des passenden Schaumweins, denn sie beeinflussen maßgeblich den Geschmack und Charakter – von extrem trocken bis ausgeprägt süß.

  • 1. Zero Dosage / Brut Nature

    „Zero Dosage“ (auch „Brut Nature“) ist die trockenste Kategorie bei Schaumwein, mit einem Restzuckergehalt von 0 bis 3 Gramm pro Liter. Es wird kein Zucker nach der Gärung zugesetzt. Das Ergebnis ist ein besonders klarer, geradliniger und mineralischer Schaumwein, der die natürlichen Eigenschaften der Trauben in den Vordergrund stellt. Ideal für Kenner und alle, die einen puristischen, frischen Stil bevorzugen – z. B. zu rohen Meeresfrüchten oder leichten Vorspeisen.

  • 2. Extra Brut

    Mit einem Restzuckergehalt von 0 bis 6 Gramm pro Liter bietet der „Extra Brut“ ebenfalls einen sehr trockenen Stil, aber mit etwas mehr Rundung und Balance als Zero Dosage. Dieser Schaumwein verbindet Eleganz mit Frische und eignet sich hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten oder als Aperitif.

  • 3. Brut

    „Brut“ enthält zwischen 0 und 12 Gramm Zucker pro Liter und gehört zu den beliebtesten Süßegraden weltweit. Der Stil ist frisch, lebendig und trocken, mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten oder weißen Blüten, je nach Herkunft und Rebsorte. Brut-Schaumweine sind besonders vielseitig – ideal als Aperitif, aber auch zu Vorspeisen, Fischgerichten oder Pasta.

  • 4. Extra Dry

    Trotz des Namens ist „Extra Dry“ nicht trockener als Brut, sondern enthält mehr Restzucker – zwischen 12 und 17 Gramm pro Liter. Diese Kategorie bietet eine harmonische Kombination aus Frische und Fruchtsüße, häufig mit Aromen von Birne, Apfel oder tropischen Früchten. Extra Dry ist ein sehr zugänglicher und beliebter Stil, der gut zu leicht würzigen Speisen, asiatischer Küche oder frischen Salaten passt.

  • 5. Dry (auch: Sec)

    „Dry“ – oder auf französisch „Sec“ – enthält zwischen 17 und 32 Gramm Zucker pro Liter und schmeckt entsprechend spürbar süßer. Typisch sind Aromen von reifem Obst wie Pfirsich, Melone oder Honigbirne. Diese Schaumweine wirken rund, weich und fruchtbetont – ideal zu asiatischen Gerichten, süß-pikanten Speisen oder fruchtigen Vorspeisen.

  • 6. Demi-Sec

    „Demi-Sec“ ist die klassisch süße Variante bei Schaumweinen und enthält zwischen 32 und 50 Gramm Zucker pro Liter. Die Süße ist deutlich wahrnehmbar und wird oft begleitet von intensiven Aromen wie Honig, Blütennektar oder kandierten Früchten. Demi-Sec eignet sich hervorragend zu Desserts, Obstkuchen oder cremigen Nachspeisen, wird aber auch gerne als Dessertwein pur genossen.

  • 7. Doux

    „Doux“ bezeichnet die süßeste Kategorie und enthält über 50 Gramm Zucker pro Liter. Diese Stilrichtung ist heute eher selten, kommt aber noch bei einigen traditionellen Dessert-Schaumweinen vor. Doux-Schaumweine bieten ein sirupartiges, opulentes Geschmackserlebnis mit üppigen Aromen von Honig, Trockenfrüchten und Blüten. Ideal für sehr süße Nachspeisen oder als besonderer Abschluss eines Menüs.

  • 8. Millesimato

    Millesimato bezeichnet Schaumweine aus Trauben eines einzigen, besonders hochwertigen Jahrgangs. Diese Jahrgangssekte spiegeln die klimatischen Besonderheiten des jeweiligen Jahres wider und bieten dadurch ein besonders charakteristisches und ausdrucksstarkes Geschmacksprofil. Millesimato-Schaumweine sind oft komplex, elegant und harmonisch – mit feiner Perlage und gut strukturierter Säure. Sie zeigen je nach Jahrgang Nuancen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln oder gerösteten Nüssen. Ideal für feierliche Anlässe oder als stilvoller Begleiter zu edlen Speisen.

  • Zusammenfassung

    Die Wahl des richtigen Schaumweins hängt ganz von deinem persönlichen Geschmack und dem Anlass ab. Wer es trocken und klar mag, ist mit Zero Dosage, Extra Brut oder Brut bestens beraten. Für Liebhaber von fruchtiger Frische bieten sich Extra Dry oder Dry an. Und wer einen süßen, weichen Stil bevorzugt, findet mit Demi-Sec oder Doux das passende Geschmackserlebnis.
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