Lambrusco IGP Spumante Amabile dell' Emilia – CARE

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RotweinPerlwein

ItalienEmilia-Romagna

Lieblich

Rote Beeren, Floral, Beeren

Fruchtig, Frisch, Süßlich

Lambrusco

Der Lambrusco IGP Spumante Amabile dell'Emilia von Cantine CARE ist ein fruchtig-süßer, perlender Rotwein aus der Emilia-Romagna. Lebendige Beerenfrucht, sanfte Mousse und feiner Schmelz machen ihn zu einem geselligen, unkomplizierten Begleiter. So wirkt dieser Lambrusco frisch, fruchtbetont und harmonisch zugleich.

Herstellung & Stil

Rebsorte: Lambrusco
Region: Emilia-Romagna, Lambrusco dell'Emilia IGP
Stil: Amabile (lieblich), perlend und fruchtbetont
Besonderheiten: Klassische Lambrusco-Vinifikation mit zweiter Gärung im Drucktank (Charmat-Methode) für lebendige Mousse; sanfte fruchtige Süße prägt den Stil; ideal als unkomplizierter Spritzwein für gesellige Anlässe

Sensorisches Profil

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen und feiner Perlage
Nase: Aromen von roten Beeren, Himbeere, Erdbeere und feinen floralen Noten
Gaumen: Fruchtig-süß mit lebendiger Mousse, weicher Frucht und harmonischer Säure
Stil & Eindruck: Frisch, leicht und gesellig – ein fruchtbetonter Lambrusco mit angenehmer Süße

Fazit

Der Lambrusco IGP Spumante Amabile CARE ist ein unkomplizierter, fruchtig-süßer Schaumwein mit lebendigem Charme. Er passt hervorragend zu Desserts mit roten Beeren, Tiramisu und Schokoladenkuchen, fruchtigem Obstsalat sowie als geselliger Aperitif oder zu Pizza und Pasta – ein vielseitiger Begleiter für entspannte Anlässe.

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Charakter der Rebsorte Lambrusco

Lambrusco umfasst mehrere verwandte rote Rebsorten aus der Emilia-Romagna, bekannt für frizzante Weine mit lebendiger Frucht und Frische.
Typische Aromen umfassen rote Kirschen, Himbeeren, Veilchen und leichte Kräutertöne. Am Gaumen ist Lambrusco animierend, saftig und durch seine feine Perlage sehr trinkfreudig. Je nach Stil reicht er von trocken bis lieblich.
Der Stil ist fröhlich, fruchtig und erfrischend.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Besonders geeignet zu Salami, Pizza, Pasta und traditionellen Gerichten der Emilia-Romagna.

Besonderheiten der Weinregion Emilia-Romagna

Lambrusco und Sangiovese bestimmen die lebendige Weinlandschaft der Emilia-Romagna
Emilia-Romagna ist für ihre kulinarische Vielfalt ebenso berühmt wie für ihre Weine. Hier entsteht der charakteristische Lambrusco, ein frischer, perliger Rotwein, der besonders gut zu den regionalen Spezialitäten wie Parmaschinken und Mortadella passt. Im südlicheren Teil dominiert Sangiovese, der aromatische, fruchtbetonte Rotweine liefert. Auch Weißweine wie Albana und Pignoletto sind typisch. Wichtige Weingüter sind Cleto Chiarli, Umberto Cesari und Zerbina. Die Region verbindet Tradition und Moderne auf eindrucksvolle Weise.

Der Winzer Castelli

Castelli ist ein traditionsreicher italienischer Familienbetrieb, der für die Verbindung von meisterhafter Essigherstellung und authentischer Weinbaukunst steht. Mit klarer Qualitätsphilosophie verbindet der Erzeuger die jahrhundertealte Tradition der Emilia-Romagna mit moderner Kellertechnik und höchster handwerklicher Präzision. Bekannt für seine Expertise in der Veredelung feinster Aceti, überträgt der Hersteller diesen hohen Anspruch auch auf die Produktion von charakterstarken Weinen wie dem Lambrusco CARE. Dank der Leidenschaft für erstklassige Rohstoffe und eine schonende Verarbeitung entstehen Produkte, die durch ihre Reinheit, Balance und tiefe regionale Verwurzelung bestechen. Castelli steht damit für echte italienische Genusskultur – ideal für Kenner, die sowohl erstklassige Spezialitäten als auch handwerklich perfekt vinifizierte Premiumweine eines vielseitigen Familienunternehmens suchen.

Steckbrief

Speiseempfehlung

Sehr passend zu Pizza, Antipasti und italienischen Vorspeisen.
Ideal zu scharfen oder würzigen Speisen, die durch die Süße abgerundet werden.
Harmoniert mit Grillgerichten und mediterranem Gemüse.
Sehr schön zu Desserts mit roten Früchten oder leichtem Gebäck.
Auch solo als Aperitif oder Sommerwein hervorragend geeignet.

Serviertemperatur und Lagerung

Serviertemperatur: 6–8 °C
Lagerfähigkeit: jung genießen, ideal innerhalb von 1–2 Jahren
Hinweise zur Aufbewahrung: kühl, dunkel und stehend lagern; gut gekühlt servieren.

Nährwerte und Zutaten

Zutaten: Weintrauben, Sulfite

Lambrusco IGP Spumante Amabile dell' Emilia – CARE