Primitivo di Manduria 95 DOC Carlo Sani 2022

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RotweinStillwein

ItalienApulien

Trocken

Konfitüre, Pflaume, Schokolade

Vollmundig, Würzig, Fruchtig

Primitivo

Der Carlo Sani Primitivo di Manduria 95 DOC ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem klassischen DOC-Anbaugebiet Primitivo di Manduria in Apulien. Dichtes Rubinrot, harmonische Struktur und eine volle, weiche Textur überzeugen ebenso wie das fruchtige Bouquet, das typisch für die warme Süditalien-Region ist. So entsteht ein vollmundiger, samtiger Primitivo mit kraftvoller Präsenz.

Herstellung & Stil

Rebsorte: 100 % Primitivo
Region: Apulien, Primitivo di Manduria DOC
Stil: Trocken, kraftvoll und samtig
Besonderheiten: Maischegärung mit anschließender Reifung in Holzfässern zur Betonung von Struktur und Frucht; intensive Fruchtaromen mit weichen Tanninen prägen den charaktervollen Stil; mediterrane Lage und warme Tage um Manduria sorgen für reife, aromatische Trauben

Sensorisches Profil

Farbe: Tiefes Rubinrot
Nase: Aromen reifer Pflaumen und dunkler Beeren mit feiner Würze
Gaumen: Vollmundig, weich und harmonisch mit samtigen Tanninen und langem, fruchtbetontem Abgang
Stil & Eindruck: Fruchtbetont, strukturiert und ausgewogen – ein typischer Manduria-Primitivo mit Tiefe

Fazit

Der Carlo Sani Primitivo di Manduria 95 DOC ist ein kraftvoller, harmonisch trinkbarer Rotwein mit intensiver Frucht und weicher Tanninstruktur – typisch für die regionale Primitivo-Tradition Apuliens. Er passt hervorragend zu gegrilltem Rind- oder Lammfleisch, reichen Pastagerichten mit kräftiger Sauce, kräftigem Hartkäse und mediterranen Antipasti.

Vollständige Details anzeigen

Charakter der Rebsorte Primitivo

Primitivo ist eine kraftvolle rote Rebsorte Apuliens und bekannt für ihre intensive Frucht und Wärme.
Typisch sind Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und manchmal Schokolade oder Tabak. Am Gaumen wirkt Primitivo weich, rund und vollmundig, mit warmem, mediterranem Charakter und geschmeidigen Tanninen. Viele Weine besitzen eine reife, saftige Fruchtfülle.
Der Stil ist warm, konzentriert und sehr zugänglich.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, würzigen Pastagerichten, Eintöpfen und kräftigem Käse.

Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

Der Winzer Carlo Sani

Traditioneller Weinbau aus dem Herzen Italiens
Das Weingut Carlo Sani steht für authentische italienische Weine mit starkem regionalem Charakter. In den Weinbergen werden traditionelle Rebsorten mit großer Sorgfalt kultiviert, wobei das Terroir und das mediterrane Klima den Stil der Weine prägen. Die Weine zeichnen sich durch fruchtbetonte Aromen, eine ausgewogene Struktur und harmonische Tannine aus. Carlo Sani verbindet handwerkliche Weinbereitung mit moderner Kellertechnik und schafft so zugängliche, qualitativ hochwertige Weine. Ideal zu klassischen italienischen Gerichten, Pasta und Fleischspeisen.

Steckbrief

Speiseempfehlung

Passt zu gegrilltem Rind- oder Lammfleisch.
Reiche Pastagerichte mit kräftiger Sauce ergänzen seine Frucht.
Kräftige Hartkäse-Aromen harmonieren gut.
Mediterrane Antipasti begleiten den Wein angenehm.

Serviertemperatur und Lagerung

Serviertemperatur: 16–18 °C
Lagerfähigkeit: 3–5 Jahre
Hinweise: Kühl, dunkel und liegend lagern

Nährwerte und Zutaten

Zutaten: Trauben & Sulfite

Primitivo di Manduria 95 DOC Carlo Sani 2022