Roccos Selezione Primitivo Appassimento 2022
Roccos Selezione Primitivo Appassimento 2022
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Rotwein
Apulien
Primitivo
Erleben Sie den Rocco’s Selezione Primitivo Appassimento – ein Wein, geboren aus echter Leidenschaft für Qualität und Genuss.
Dieser besondere Primitivo Appassimento ist das Ergebnis langjähriger Partnerschaften mit ausgewählten Winzern und unserer tiefen Erfahrung in der Gastronomie. Ein Wein, der seit Jahren in der gehobenen Küche überzeugt – und nun auch für Sie verfügbar ist.
In der Nase entfaltet er intensive Aromen dunkler Früchte wie Brombeeren und Schwarzkirschen.
Feine Gewürznoten von Nelken, Zimt und Kardamom verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe und elegante Komplexität.
Am Gaumen entfaltet der Primitivo Appassimento aus der Rocco’s Selezione-Reihe seine ganze Fülle – samtweich, ausgewogen fruchtsüß und getragen von einer fein eingebundenen Säure.
Das Finale: kraftvoll, harmonisch und zugleich wunderbar geschmeidig – ein echtes Geschmackserlebnis.
Rocco’s Selezione steht für handverlesene Weine aus besten Trauben – sorgfältig geprüft und ausgewählt mit dem Anspruch, nur das weiterzugeben, was auch unsere Gäste begeistert hat.
Ein Primitivo für alle, die Charakter, Authentizität und höchste Trinkfreude schätzen.
ROCCO´S SELEZIONE
Informationen zum Wein
Weinherstellung
Die Primitivo-Trauben werden auf kiesigen Kalk-Lehm Böden in Manduria angebaut und im Alberello-System kultiviert. Durch das Appassimento-Verfahren, ähnlich der Amarone-Herstellung, gewinnt der Wein an Extrakt, Aromatik und Fülle. Ein 8- bis 10-monatiger Ausbau im Barrique fügt weitere Komplexität und Verfeinerung hinzu.
Trinkempfehlung
Der Roccos Selezione Appassimento Primitivo entfaltet seine volle Pracht bei einer Trinktemperatur von 15-18°C. Mit einem Lagerpotential bis 2028 ist dieser Wein ein Highlight für jeden Liebhaber von Appassimento-Weinen.
Fazit
Der Roccos Selezione Appassimento Primitivo bietet ein exzellentes Preis-Leistungsverhältnis und ist eine ideale Wahl für Kenner von Appassimento-Weinen. Verfügbar in unserem Wein Online Shop, ist er ein Muss für alle, die wein online kaufen und das Beste aus der italienischen Weinwelt genießen möchten.
Einklappbarer Inhalt
Bewertung von unserem Sommelier
Der Rocco’s Selezione Primitivo Appassimento ist ein Wein, der die Essenz Apuliens in jeder Facette einfängt. Schon beim ersten Kontakt offenbart er ein intensives Bouquet reifer, dunkler Früchte – saftige Brombeeren und Schwarzkirschen dominieren, begleitet von feinen Noten von Nelken, Zimt und einem Hauch Kardamom. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzliche Nuancen von getrockneten Pflaumen, Kakao und Vanille, die das Duftbild noch komplexer und verführerischer machen.
Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und kraftvoll, mit einer Textur, die an Samt erinnert. Die reifen, feinkörnigen Tannine sind perfekt eingebunden, die Säure dezent, aber lebendig – sie verleiht dem Wein Struktur und Frische, ohne seine Weichheit zu stören. Aromen dunkler Beeren, süßer Gewürze und zarter Schokolade verweben sich zu einem harmonischen Ganzen. Der Abgang ist lang, präzise und anhaltend, geprägt von Noten reifer Kirschen, Vanille und einem feinen Hauch getoasteten Holzes.
Die Trauben stammen aus kalkhaltigen, steinigen Böden Apuliens, die dem Wein seine typische Tiefe und Mineralität verleihen. Im traditionellen Alberello-System kultiviert und nach dem Appassimento-Verfahren verarbeitet, konzentrieren sich Zucker und Aromen in den leicht angetrockneten Trauben – das Ergebnis ist ein Wein mit außergewöhnlicher Dichte und Ausdruckskraft. Der acht- bis zehnmonatige Ausbau im Barrique fügt feine Röstaromen hinzu und verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Eleganz.
Bei einer Trinktemperatur von 15 bis 18 °C entfaltet sich der Rocco’s Selezione Primitivo Appassimento in seiner vollen Pracht. Schon jetzt zeigt er sich in perfekter Balance, besitzt jedoch genug Struktur, um bis 2028 weiter zu reifen. Er ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Hartkäse – oder einfach ein Wein für den Moment, in dem man innehalten und genießen möchte.
Ein Primitivo von beeindruckender Tiefe, Konzentration und Harmonie – sinnlich, warm und präzise komponiert. Ein Wein, der die Seele Süditaliens spürbar macht und zeigt, dass wahre Größe nicht laut, sondern charaktervoll ist. Als Sommelier bewerte ich ihn mit 92 von 100 Punkten – ein Ausdruck purer Leidenschaft, Handwerkskunst und mediterraner Lebensfreude. Salute!