Restposten Susumaniello Due Lupi Vinosia 2021

Der DUE LUPI Susumaniello Salento IGP ist ein charaktervoller Rotwein aus Apulien, der aus der seltenen autochthonen Rebsorte Susumaniello gekeltert wird. Diese beinahe in Vergessenheit geratene Traube erlebt heute eine bemerkenswerte Renaissance und bringt Weine mit Tiefe, Komplexität und eigenständigem Ausdruck hervor. Das Ergebnis ist ein eleganter, fein strukturierter Rotwein mit mediterraner Herkunft und klarer Persönlichkeit.

Herstellung & Stil

• Rebsorten: Susumaniello
• Region: Salento IGP, Apulien, Italien
• Ausbau: Naturnaher Anbau, schonende Verarbeitung nach der Lese, Ausbau über 12 bis 18 Monate im Edelstahltank und anschließende Flaschenreife
• Besonderheiten: Wiederentdeckung einer seltenen autochthonen Rebsorte; filtriert
• Alkoholgehalt: 14 % vol.
• Produzent: Felline, Teil der Accademia dei Racemi

Sensorisches Profil

• Farbe: Mittleres Rubinrot
• Nase: Reichhaltiges, vielschichtiges Bouquet mit dunklen Beerenfrüchten, Noten von Waldboden und einem Hauch Schokolade
• Gaumen: Weich und cremig mit frischen Beerenaromen, straffer Säure und feinkörnigen Tanninen in harmonischer Balance
• Stil & Eindruck: Elegant, finessenreich und komplex mit klarer Frucht und strukturierter Tiefe

Speiseempfehlung

• Passt zu: Dunklem Fleisch, gegrillten Gerichten, gereiftem Käse, Pasta, Aufläufen, milden Wildgerichten und Risotto

Lagerung & Service

• Serviertemperatur: 16–18 °C

Fazit

Der DUE LUPI Susumaniello Salento IGP ist ein beeindruckender Rotwein, der die Wiederentdeckung einer fast vergessenen Rebsorte auf überzeugende Weise widerspiegelt. Mit seiner harmonischen Struktur, der feinen Säure und den komplexen Aromen bietet er ein eigenständiges Geschmackserlebnis für Liebhaber italienischer Weine. Eine ausdrucksstarke Wahl für alle, die charaktervolle Rotweine mit Herkunft und Tiefe schätzen.