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Ancile Negroamaro Salento IGT – Conti Uttieri

Ancile Negroamaro Salento IGT – Conti Uttieri

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    • Rotwein - Stillwein
    • Italien – Apulien
    • Trocken
    • Früchte, dunkle Beeren, Würze
    • kräftig, fruchtig, würzig
    • Negroamaro

    Der Ancile Negroamaro Salento IGT von Conti Uttieri stammt aus dem Herzen Apuliens, der sonnenverwöhnten Region Salento, und ist ein typischer Vertreter süditalienischer Rotweine. Kräftig und mediterran, mit dichter Frucht und warmer Würze, zeigt er klar den Charakter seiner Herkunft und Rebsorte. Ein zugänglicher, harmonischer Rotwein mit südlicher Fülle.

    Herstellung & Stil

    • Rebsorte: Negroamaro
    • Region: Salento IGT, Apulien
    • Ausbau: Klassische Rotweinbereitung mit kontrollierter Gärung und Ausbau zur Bewahrung von Frucht, Würze und weicher Struktur
    • Besonderheiten: Sortenreiner Negroamaro mit konzentriertem, dichtem Stil und süditalienischem Charakter

    Sensorisches Profil

    • Farbe: Tiefes Granat- bis Dunkelrot
    • Nase: Reife rote und dunkle Früchte, Pflaume, Kirsche, dunkle Beeren und warme würzige Noten
    • Gaumen: Trocken, vollmundig und samtig mit dichter Frucht, weichen Tanninen und würzigem Nachhall
    • Stil & Eindruck: Kräftig, fruchtig, würzig und südlich warm

    Speiseempfehlung

    • Passt zu: Deftiger Küche, Fleischgerichten und aromatischen Speisen

    Fazit

    Der Ancile Negroamaro Salento IGT ist ein typischer Rotwein aus Apulien mit dichter Frucht, würziger Tiefe und angenehmer Wärme. Er eignet sich besonders für alle, die kräftige und charaktervolle Weine mit süditalienischem Ausdruck schätzen.

    Vollständige Details anzeigen

    Charakter der Rebsorte Negroamaro

    Negroamaro ist eine der wichtigsten Rebsorten Apuliens und steht für würzige, warme und tief aromatische Weine.
    Typisch sind Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Kräutern und dunklen Gewürzen, häufig begleitet von einem leicht erdigen Ton. Am Gaumen wirkt Negroamaro vollmundig, mit weichen Tanninen und einer warmen mediterranen Struktur. Viele Weine zeigen eine harmonische Tiefe und feine, dunkle Frucht.
    Der Stil ist würzig, weich und sehr charakteristisch.
    Empfehlung zur Speisenbegleitung: Besonders geeignet zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen, Ragù und gereiftem Käse.

    Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

    Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
    Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

    Der Winzer Vinosia – Luciano Ercolino

    Vinosia ist ein modernes italienisches Weingut unter der Leitung von Luciano Ercolino, einer prägenden Persönlichkeit des süditalienischen Weinbaus. Mit klarer Qualitätsphilosophie verbindet das Weingut traditionelle Rebsorten Süditaliens mit moderner Kellertechnik und präziser Vinifikation. Entstanden sind charakterstarke Weine mit intensiver Frucht, mediterraner Würze und beeindruckender Tiefe. Viele Abfüllungen erzielen regelmäßig hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker, darunter Spitzenbewertungen von Luca Maroni. Vinosia steht damit für zeitgemäße, ausdrucksstarke Weine aus Süditalien – ideal für Genießer, die authentische italienische Premiumweine entdecken möchten.

    Steckbrief

    • Speiseempfehlungen

      Sehr gut zu gegrilltem oder geschmortem Rind- oder Lammfleisch.
      Auch zu würziger Pasta oder Ragù passt er hervorragend.
      Harmoniert mit gereiftem, kräftigem Käse.
      Passt zu mediterranen Gerichten mit Kräutern und intensiven Aromen.
      Ein kräftiger Begleiter für gesellige Abende oder ein rustikales Essen.

    • Serviertemperatur und Lagerung

      Serviertemperatur: 16–18 °C
      Lagerfähigkeit: 4–6 Jahre
      Lagerhinweise: Kühl, dunkel und liegend lagern.

    • Nährwerte

      • Brennwert:
      • Fett:
      • Kohlenhydrate:
      • Eiweiß:

      Zutaten

      Wein, Sulfite

    • Technische Daten

      • Säuregehalt:
      • Restzucker:
      • Alkoholgehalt:

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