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Ascarone Originale 97 IGT Carlo Sani

Ascarone Originale 97 IGT Carlo Sani

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  • Rotwein - Stillwein
  • Italien – Apulien
  • Trocken
  • Kirsche, Brombeere und Würzig
  • Dunkle Früchte, Gewürze und Reif
  • Negroamaro, Primitivo und Malvasia Nera

Der Ascarone Originale 97 IGT von Carlo Sani ist ein intensiver, vollmundiger Rotwein aus Apulien mit markantem Charakter und mediterraner Tiefe. Er überzeugt mit kräftiger Frucht, ausgewogener Struktur und harmonischen Tanninen. Ein Wein mit Präsenz, der sowohl zu kräftigen Speisen als auch zu besonderen Momenten passt.

Herstellung & Stil

  • Rebsorte: Cuvée aus regionaltypischen Rebsorten
  • Region: Apulien, Italien
  • Appellation: IGT
  • Ausbau: Klassische Rotweinbereitung mit behutsamer Reifung
  • Besonderheiten: Vollmundig, strukturiert und reich an intensiven Aromen

Sensorisches Profil

  • Farbe: Tiefes Rubinrot
  • Nase: Dunkle Beeren, reife Kirsche, würzige Noten
  • Gaumen: Kraftvoll, fruchtig, ausgewogen mit samtigen Tanninen
  • Stil & Eindruck: Kräftig, komplex und harmonisch

Speiseempfehlung

  • Passt zu: Kräftigen Speisen
  • Anlass: Auch solo als Genusswein geeignet

Fazit

Ein intensiver Rotwein mit mediterraner Tiefe und klarer Frucht. Ideal für alle, die reichhaltige, strukturierte Rotweine mit Charakter schätzen.

Vollständige Details anzeigen

Charakter der Rebsorte Negroamaro

Negroamaro ist eine der wichtigsten Rebsorten Apuliens und steht für würzige, warme und tief aromatische Weine.
Typisch sind Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Kräutern und dunklen Gewürzen, häufig begleitet von einem leicht erdigen Ton. Am Gaumen wirkt Negroamaro vollmundig, mit weichen Tanninen und einer warmen mediterranen Struktur. Viele Weine zeigen eine harmonische Tiefe und feine, dunkle Frucht.
Der Stil ist würzig, weich und sehr charakteristisch.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Besonders geeignet zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen, Ragù und gereiftem Käse.

Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

Der Winzer Carlo Sani

Traditioneller Weinbau aus dem Herzen Italiens
Das Weingut Carlo Sani steht für authentische italienische Weine mit starkem regionalem Charakter. In den Weinbergen werden traditionelle Rebsorten mit großer Sorgfalt kultiviert, wobei das Terroir und das mediterrane Klima den Stil der Weine prägen. Die Weine zeichnen sich durch fruchtbetonte Aromen, eine ausgewogene Struktur und harmonische Tannine aus. Carlo Sani verbindet handwerkliche Weinbereitung mit moderner Kellertechnik und schafft so zugängliche, qualitativ hochwertige Weine. Ideal zu klassischen italienischen Gerichten, Pasta und Fleischspeisen.

Steckbrief

  • Speiseempfehlungen

    Ideal zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch.
    Perfekt zu würzigen Pasta-Gerichten mit kräftigen Saucen.
    Harmoniert mit gereiftem Käse und herzhaften Antipasti.
    Auch solo entfaltet er seine intensive Frucht sehr gut.

  • Serviertemperatur und Lagerung

    Serviertemperatur: 16 – 18 °C
    Lagerfähigkeit: 3 – 6 Jahre
    Aufbewahrung: Kühl, dunkel und liegend.

  • Nährwerte

    • Brennwert:
    • Fett:
    • Kohlenhydrate:
    • Eiweiß:

    Zutaten

  • Technische Daten

    • Säuregehalt:
    • Restzucker:
    • Alkoholgehalt: 13,5 % vol

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