Bottega Vinai Sauvignon Blanc Trentino DOC 2025

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WeißweinStillwein

ItalienTrentino-Südtirol

Trocken

Weiße Blüten, Zitrusfrucht, Kräuter

Frisch, Mineralisch, Fruchtig

Sauvignon Blanc

Der Bottega Vinai Sauvignon Blanc Trentino DOC ist ein frischer, aromatischer Weißwein aus dem norditalienischen Trentino, der die kühle Eleganz eines klassischen Sauvignon Blanc aus den kalkreichen Hanglagen des Valle dei Laghi sehr eindrucksvoll zeigt. Holunderblüte, Stachelbeere und feine Kräuternoten verbinden sich zu einem präzisen, mineralisch geprägten Gesamtbild. So wirkt dieser Sauvignon Blanc Trentino DOC frisch, animierend und zugleich elegant strukturiert.

Herstellung & Stil

Rebsorte: Sauvignon Blanc
Region: Italien – Trentino-Südtirol, Trentino DOC
Stil: Trocken, frisch und finessenreich
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Besonderheiten: Handlese, 12-stündige Kaltmazeration zur aromatischen Extraktion, Vergärung und Ausbau im Edelstahltank zur Erhaltung der Aromen; Bottega Vinai zählt zu den qualitativen Aushängeschildern der Kellerei Cavit

Sensorisches Profil

Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase: Intensive Aromen von Holunderblüte, Stachelbeere, Grapefruit und Cassis, ergänzt um feine pflanzliche Noten
Gaumen: Knackig, trocken, mit feinwürziger Eleganz und animierender, lang anhaltender Frische
Stil & Eindruck: Präzise, elegant und finessenreich – ein charaktervoller Sauvignon Blanc mit klarer Trentiner Handschrift

Fazit

Der Bottega Vinai Sauvignon Blanc Trentino DOC ist ein frischer, aromatischer Weißwein mit feiner Struktur und lebhafter Säure. Er eignet sich besonders für alle, die einen lebendigen, klassischen Sauvignon Blanc aus Norditalien suchen. Durch seine animierende Frische passt er hervorragend zu Meeresfrüchten, Spaghetti alle vongole, Risotto mit Scampi sowie zu leichter mediterraner Küche.

Vollständige Details anzeigen

Charakter der Rebsorte Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc zeigt in Friaul, Südtirol und der Steiermark besonders feine, aromatische Ausprägungen.
Aromatisch reichen die Noten von Stachelbeere, Holunder, Zitrusfrüchten, Kräutern und weißen Blüten bis hin zu tropischen Anklängen. Am Gaumen ist Sauvignon Blanc frisch, präzise und aromatisch klar, mit lebendiger Säure und mineralischem Charakter.
Der Stil ist duftig, elegant und erfrischend.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu Fisch, Ziegenkäse, Spargel und aromatischen Vorspeisen.

Besonderheiten der Weinregion Trentino-Südtirol / Alto Adige

Alpine Frische und aromatische Sortenvielfalt im nördlichsten Weinbaugebiet Italiens
Südtirol vereint mediterrane Wärme mit alpinem Klima und schafft damit ideale Bedingungen für elegante, aromatische Weine. Die Region ist geprägt von internationalen Sorten wie Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Gewürztraminer und Pinot Noir, die hier eine außergewöhnliche Präzision entwickeln. Auch autochthone Trauben wie Vernatsch und Lagrein spielen eine wichtige Rolle. Bereits seit der Römerzeit wird in den steilen Hanglagen Wein angebaut, heute oft nachhaltig und qualitätsorientiert. Zu den renommiertesten Produzenten zählen die Kellerei Terlan, Kellerei Tramin und Alois Lageder. Südtiroler Weine passen hervorragend zu alpinen Gerichten wie Speck, Knödel und aromatischem Käse.

Der Winzer Cavit

Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) ist eine der größten Genossenschaftskellereien Italiens mit Sitz in Trento. Seit der Gründung im Jahr 1950 vereint Cavit elf assoziierte Kellereien und mehr als 5.200 Winzer, die zusammen rund 6.300 Hektar Rebfläche im gesamten Trentino bewirtschaften.

Die Linie Bottega Vinai zählt zu den qualitativen Aushängeschildern des Hauses und ist der Gastronomie sowie ausgesuchten Fachhändlern vorbehalten. Die Trauben für diese Linie stammen ausschließlich aus besten Lagen Trentinos – darunter die Rotaliana-Ebene, die Hänge von Trient, das Vallagarina-Tal, die Hochebene von Brentonico, das Cavedine-Tal und das Valle dei Laghi.

In enger Zusammenarbeit mit dem renommierten Istituto Enologico di San Michele all’Adige verbindet Cavit Tradition mit moderner Kellertechnik und gilt heute als eine der innovativsten Kellereien Europas.

Steckbrief

Speiseempfehlung

Sehr passend zu Meeresfrüchten, Spaghetti alle vongole, Risotto mit Scampi, leichtem Fisch und mediterraner Küche.

Serviertemperatur und Lagerung

Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Kühl, dunkel und trocken lagern.

Technische Daten

Alkoholgehalt: 13% vol

Nährwerte und Zutaten

Zutaten: Trauben & Sulfite

Bottega Vinai Sauvignon Blanc Trentino DOC 2025