Cantina Montelliana Cabernet Sauvignon Montello Asolo DOC 2020

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RotweinStillwein

ItalienVenetien

Trocken

Beeren, Brombeere, Kirsche

Vollmundig, Elegant, Fruchtig

Cabernet Sauvignon

Der Cantina Montelliana Cabernet Sauvignon Montello Asolo DOC ist ein eleganter, trockener Rotwein aus den Hügeln des Montello in Venetien, der die feine, beerenbetonte Seite des Cabernet Sauvignon sehr klar zeigt. Ein intensives Bouquet nach Waldbeeren verbindet sich mit einem runden, gut strukturierten Gaumen zu einem harmonischen Gesamtbild. So wirkt dieser Cabernet vollmundig, elegant und angenehm ausgewogen.

Herstellung & Stil

Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Region: Venetien, Montello Asolo DOC
Stil: Trocken, elegant und vollmundig
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Besonderheiten: Klassische Rotweinbereitung; Trauben aus dem DOC-Gebiet Montello e Colli Asolani, vinifiziert von der Genossenschaftskellerei Cantina Montelliana in Montebelluna

Sensorisches Profil

Farbe: Intensives Rot
Nase: Feines, fruchtiges Bouquet, das an Waldbeeren erinnert
Gaumen: Vollmundig und rund, mit guter, eleganter Struktur
Stil & Eindruck: Elegant, klar und zugänglich – ein Cabernet mit venetischer Handschrift

Fazit

Der Cantina Montelliana Cabernet Sauvignon Montello Asolo DOC ist ein trockener, eleganter Rotwein mit klarer Waldbeerenfrucht und runder Struktur. Er eignet sich besonders für alle, die klässische Cabernet-Stilistik in zugänglicher Form suchen. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und gereiften Käsesorten.

Vollständige Details anzeigen

Charakter der Rebsorte Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist eine weltweit bedeutende Rebsorte, die in Italien vor allem in der Toskana, Venetien und Südtirol hervorragende Ergebnisse liefert. Sie zeichnet sich durch ihre Struktur, Tiefe und ihr großes Reifepotenzial aus.
Aromatisch prägen schwarze Johannisbeere, Brombeere, Pflaume sowie Noten von Zedernholz, Pfeffer und Kräutern das Profil. Am Gaumen wirkt Cabernet Sauvignon kraftvoll, mit präsenten Tanninen und einer markanten, aber harmonischen Säure. Holzfassreifung verleiht zusätzliche Komplexität und Aromen von Tabak, Schokolade und Vanille.
Der Stil ist konzentriert, strukturiert und elegant zugleich.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu Steaks, Wildgerichten, würzigen Eintöpfen und gereiftem Hartkäse.

Besonderheiten der Weinregion Venetien

Amarone, Valpolicella und Prosecco formen das vielfältige Veneto
Venetien ist eine der dynamischsten Weinregionen Italiens und verbindet traditionelle Herstellungsweisen mit moderner Weininterpretation. Besonders bekannt sind die Valpolicella-Weine, allen voran der kraftvolle Amarone della Valpolicella, der durch das Antrocknen der Trauben ein intensives Aroma nach dunklen Früchten, Schokolade und Gewürzen erhält. Ebenso prägend sind die eleganten Soave-Weißweine aus der Garganega-Traube sowie der international beliebte Prosecco aus der Glera-Rebe. Das Veneto bietet damit sowohl frische, spritzige Schaumweine als auch langlebige Rotweine. Bedeutende Produzenten sind Allegrini, Masi und Dal Forno Romano. Venetische Weine passen ideal zu Risotto, herzhaften Fleischgerichten und mediterranen Fischspezialitäten.

Der Winzer Cantina Montelliana

Die Cantina Montelliana e dei Colli Asolani wurde 1957 in Montebelluna im Herzen der Marca Trevigiana (Venetien) gegründet. Als Genossenschaft von rund 400 Winzern verbindet sie über Jahrzehnte gewachsenes Wissen mit moderner Kellertechnik. Bekannt ist Montelliana vor allem für frische Prosecco-, Perl- und Schaumweine sowie unkomplizierte Stillweine aus dem Veneto. Die Weine stehen für verlässliche Qualität, klare Frucht und typisch norditalienische Leichtigkeit – ideal für alle, die italienische Weine online kaufen und dabei auf ein gutes Preis-Genuss-Verhältnis setzen.

Steckbrief

Speiseempfehlung

Sehr passend zu rotem Fleisch, Wild und gereiften Käsesorten.

Serviertemperatur und Lagerung

Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Kühl, dunkel und trocken lagern.

Technische Daten

Alkoholgehalt: 12,5% vol

Nährwerte und Zutaten

Zutaten: Trauben & Sulfite

Cantina Montelliana Cabernet Sauvignon Montello Asolo DOC 2020