CASTELLI Xtra Castelli 100 ml - Balsamico 20 Jahre gereift

XTRA CASTELLI ist ein kostbares Kondiment aus direkt gekochtem Lambrusco-Trestermost und anschließender Reifung in verschiedenen Holzfässern. Es steht für kulinarische Raffinesse, authentischen Geschmack und eine naturbelassene Herstellung ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Verdickungsmittel. Durch seine sulfitenfreie Rezeptur und sein intensives süß-saures Aromenspiel ist es eine besondere Wahl für anspruchsvolle Genießer.

Herstellung & Stil

• Zutaten: Mosto d'uva di Lambrusco, cotto a fiamma diretta
• Herstellung: Direktes Kochen von Lambrusco-Trestermost mit anschließender Reifung in verschiedenen Holzfässern
• Besonderheiten: 100 % natürlich, frei von Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Verdickungsmitteln und Sulfiten
• Stil: Intensiv, fruchtig und ausgewogen mit süß-saurem Profil

Sensorisches Profil

• Aussehen: Klar und brillant mit tiefer, intensiv brauner Farbe
• Geruch: Anhaltendes, leicht essigartiges Aroma mit verlockender Süße
• Geschmack: Ausgewogenes Zusammenspiel von Süße und Säure mit intensiver fruchtiger Note

Verwendung

• Passt zu: Fleisch, Wildgerichten, gereiftem Käse, Risotto und Kürbisknödeln
• Empfehlung: Auch als Digestif geeignet

Technische Details

• Mindestsäuregehalt: 5 %
• Dichte: 1,33
• BRIX: ca. 68°
• Haltbarkeit: Bis zu 10 Jahre lagerfähig

Nährwerte pro 100 g

• Energie: 302 Kcal / 1278 Kj
• Fett: 0 g
• Kohlenhydrate: 69,8 g
• davon Zucker: 69,7 g
• Proteine: 1,1 g
• Salz: 0,07 g

Verpackung

• Flasche: 100-ml-Glasflasche mit Korkverschluss und Wachsversiegelung
• Präsentation: Elegante Geschenkverpackung mit praktischem Ausgießer-Verschluss