Cuori di Gragnano IGP 500 g

Kleine Herzen aus Hartweizengrieß – ein Format, das mehr aus Freude an der Form entstanden ist als aus Küchenlogik. Es funktioniert trotzdem: Die Rundungen fangen Sauce auf, die Spitze bleibt schön al dente, und auf dem Teller ist die Wirkung sofort da.

Charakter & Herstellung

• Format: herzförmige kurze Pasta
• Herkunft: Gragnano, Kampanien – Pasta di Gragnano IGP
• Herstellung: Hartweizengrieß aus 100 % italienischem Weizen und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung und langsame Trocknung
• Kochzeit: ca. 9 Minuten
• Packungsgröße: 500 g

Speiseempfehlung

Passend zu allem, was hell und fein ist: Butter mit Salbei, Ricotta mit Zitrone, eine cremige Tomatensauce. Für festliche Anlässe auch mit Lachs und Sahne oder als farbiger Pastasalat mit Rucola und Kirschtomaten.

Über La Fabbrica della Pasta di Gragnano

La Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.