Farfalle giganti tricolore 500 g

Große Schmetterlinge mit gekniffener Mitte und gewellten Flügeln, dreifarbig aus Grieß, Spinat und Tomate. In der Mitte bleiben sie fester, außen werden sie zart – ein Wechsel im Biss, den kaum ein anderes Format bietet. Auf dem Teller wirken sie leicht und fröhlich.

Charakter & Herstellung

• Format: große Schmetterlinge mit gewellten Rändern, in drei Farben
• Herkunft: Gragnano, Kampanien
• Herstellung: Hartweizengrieß und Quellwasser, gefärbt mit Spinat und Tomate, Bronzeziehung und langsame Trocknung
• Packungsgröße: 500 g

Speiseempfehlung

Leichte, cremige Saucen liegen ihnen am besten: Lachs mit Sahne und Dill, Erbsen mit Speck, Zucchini mit Minze und Ricotta. Weil sie ihre Form auch kalt behalten, sind sie ein dankbares Format fürs Buffet oder die große Salatschüssel.

Über La Fabbrica della Pasta di Gragnano

La Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.