Fusilli Corti IGP 500 g

Kurze Fusilli mit enger, gleichmäßiger Drehung – das wohl vielseitigste Format der kampanischen Küche. Die Spirale bietet Sauce viel Angriffsfläche, die kurze Garzeit macht sie zum unkomplizierten Alltagsformat, das trotzdem spürbar Biss behält. Warm wie kalt eine der verlässlichsten Formen überhaupt.

Charakter & Herstellung

• Format: kurze, eng gedrehte Spiralen
• Herkunft: Gragnano, Kampanien – Pasta di Gragnano IGP
• Herstellung: Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, Bronzeziehung für die raue, griffige Oberfläche, langsame Trocknung
• Kochzeit: ca. 7 Minuten
• Packungsgröße: 500 g

Speiseempfehlung

Gut zu allem, was sich in den Windungen verfangen kann: Ragù alla bolognese, Arrabbiata, Pesto alla genovese oder Tomatensugo mit Auberginen und Ricotta salata. Kalt mit Oliven, Kapern und Thunfisch ein verlässlicher Nudelsalat.

Über La Fabbrica della Pasta di Gragnano

La Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.