Lamelle di Tartufo Estivo 50 g

Lamelle di Tartufo Estivo sind feine, in Öl eingelegte Scheiben aus Sommertrüffel, die Gerichten mit wenigen Handgriffen eine klare, erdige Trüffelnote verleihen. Ihr Stil ist mild-würzig, harmonisch und präzise, wodurch sie sich besonders gut als Finish kurz vor dem Servieren eignen. Die dunklen Trüffellamellen im goldenen Öl zeigen in der Nase erdige Noten, nussige Anklänge und eine dezente Würze. Am Gaumen wirken sie zart, aromatisch, leicht salzig und mit typischer Trüffel-Umami-Note. Mit einem Mindestanteil von 60 % Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) sind sie eine hochwertige, glutenfreie und vegetarische Feinkostspezialität aus Italien, erhältlich in den Größen 50 g, 80 g, 130 g und 180 g. Sie passen besonders gut zu Tagliatelle mit Butter, cremigem Risotto, Spiegelei, Rührei, Omelett, Carpaccio von Kalb oder Rind, Crostini, Sandwiches, mildem Frischkäse, Kartoffelpüree, Polenta und gebratenen Pilzen. Am besten werden sie bei Zimmertemperatur verwendet, damit sich das Aroma optimal entfalten kann. Ungeöffnet sind sie lange haltbar; nach dem Öffnen sollten sie dunkel und trocken sowie im Kühlschrank bei +2 bis +4 °C aufbewahrt und zügig verbraucht werden. Nährwerte je 100 g: Energie 1988 kJ / 482 kcal, Fett 44 g, davon gesättigte Fettsäuren 5,5 g, Kohlenhydrate 6,5 g, davon Zucker 0 g, Ballaststoffe 7,8 g, Eiweiß 11 g, Salz 0,55 g.