Le Letterine – Buchstabennudeln 500 g

Ein komplettes Alphabet in Grieß: Le Letterine entstanden in zweijähriger Entwicklung und umfassen inzwischen alle Buchstaben statt der anfänglichen acht. Winzig, schnell gar und ein Format, bei dem am Tisch nebenbei buchstabiert wird – für Kinder gedacht, von Erwachsenen ebenso gern gelöffelt. Lernen und Essen fallen hier ausnahmsweise zusammen.

Charakter & Herstellung

• Format: kleine Buchstabennudeln, vollständiges Alphabet
• Herkunft: Gragnano, Kampanien
• Herstellung: Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, durch Bronzematrizen gezogen und langsam getrocknet
• Kochzeit: ca. 6 Minuten
• Packungsgröße: 500 g

Speiseempfehlung

Das Format für Brühen und Suppen: klare Gemüsebrühe mit Karotte und Sellerie, Hühnerbrühe mit Petersilie oder eine sämige Tomatensuppe. Ebenso gut in einer Minestrone oder ganz schlicht mit Butter und Parmigiano als erstes Pastagericht für Kinder. Wegen der kurzen Garzeit erst kurz vor dem Servieren in die Brühe geben.

Über La Fabbrica della Pasta di Gragnano

La Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.