Menhir Salento Primitivo di Manduria DOC

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RotweinStillwein

ItalienApulien

Trocken

Konfitüre, Pflaume, Schokolade

Vollmundig, Würzig, Fruchtig

Primitivo

Der Menhir Salento Primitivo di Manduria DOC stammt aus Apulien und steht für einen charaktervollen, körperreichen Rotwein mit ausgeprägt süditalienischem Temperament. Dichte Frucht, würzige Tiefe und warme Fülle prägen seinen Stil und verleihen ihm eine kraftvolle, zugleich harmonische Ausstrahlung. So entsteht ein intensiver Rotwein für Liebhaber vollmundiger, aromatischer Weine.

Herstellung & Stil

Rebsorten: 100 % Primitivo di Manduria
Region: Manduria, Apulien, Italien
Ausbau: Klassische Vinifikation mit Reifung im Barrique, die Struktur verleiht und zusätzliche Würz- und Holztöne hervorbringt
Besonderheiten: Sortenreiner Primitivo mit typischer süditalienischer Charakteristik – kräftig, warm, vollmundig und mit intensiver Farbe sowie ausgeprägter Aromatik

Sensorisches Profil

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase: Rote und dunkle Früchte wie Pflaume, Kirsche und schwarze Beeren, dazu Anklänge von Kakao, Vanille, Lakritz und mediterranen Gewürzen
Gaumen: Trocken, warm und vollmundig mit weichen, gut eingebundenen Tanninen, reifer Frucht und würzigem Finale
Stil & Eindruck: Kräftig, harmonisch und samtig – ein typischer Primitivo mit südlicher Fülle und angenehmer Wärme

Fazit

Ein intensiver, vollmundiger Rotwein mit dichter Frucht, würziger Tiefe und großem Geschmack. Der Menhir Salento Primitivo di Manduria DOC eignet sich hervorragend zu kräftigen Gerichten und für besondere Genussmomente. Ein Wein, der mit seiner Wärme und Präsenz überzeugt und ideal für alle ist, die robuste, aromatische Rotweine schätzen.

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Charakter der Rebsorte Primitivo

Primitivo ist eine kraftvolle rote Rebsorte Apuliens und bekannt für ihre intensive Frucht und Wärme.
Typisch sind Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und manchmal Schokolade oder Tabak. Am Gaumen wirkt Primitivo weich, rund und vollmundig, mit warmem, mediterranem Charakter und geschmeidigen Tanninen. Viele Weine besitzen eine reife, saftige Fruchtfülle.
Der Stil ist warm, konzentriert und sehr zugänglich.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, würzigen Pastagerichten, Eintöpfen und kräftigem Käse.

Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

Der Winzer Menhir Salento

Menhir Salento ist ein dynamisches Weingut, das unter der Vision von Gaetano Marangelli maßgeblich zur qualitativen Renaissance des apulischen Weinbaus beigetragen hat. Im historischen Zentrum von Minervino di Lecce gelegen, vereint die Kellerei antike Traditionen mit einer hochmodernen, internationalen Stilistik. Das Portfolio konzentriert sich auf die kraftvollen, autochthonen Rebsorten des Salento – allen voran Primitivo, Negroamaro und Susumaniello –, die auf den sonnenverwöhnten Böden zwischen Adria und Ionischem Meer ihre volle Pracht entfalten. Entstanden sind Weine, die durch ihre opulente Frucht, geschmeidige Textur und eine beeindruckende Balance zwischen Kraft und Finesse begeistern. Viele Editionen, wie die berühmte „Quota“-Serie, erzielen regelmäßig Höchstbewertungen bei internationalen Kritikern wie Luca Maroni. Menhir Salento steht somit für authentischen, zugänglichen Luxus aus Süditalien – ideal für Entdecker, die die pure Energie und Eleganz des Salento im Glas erleben möchten.

Steckbrief

Speiseempfehlung

Passt sehr gut zu gegrilltem oder geschmortem roten Fleisch, z. B. Rind oder Lamm.
Ideal zu kräftigen, würzigen Pastasaucen oder Ragù.
Harmoniert mit gereiftem Käse, würzigem Hartkäse oder Pecorino.
Gut kombinierbar mit mediterranen Fleischgerichten, auch mit Kräutern und Gewürzen.
Ein gehaltvoller Begleiter für intensive Geschmackserlebnisse — auch solo ein Wein zum Genießen.

Serviertemperatur und Lagerung

Serviertemperatur: 16–18 °C
Lagerfähigkeit: 5–8 Jahre — je nach Jahrgang und Ausbau
Lagerhinweise: Kühl, dunkel und liegend lagern.

Nährwerte und Zutaten

Zutaten: Trauben & Sulfite

Menhir Salento Primitivo di Manduria DOC