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Messapio Primitivo Appassimento Vinosia 2023

Messapio Primitivo Appassimento Vinosia 2023

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    • Rotwein - Stillwein
    • Italien – Apulien
    • Trocken
    • Pflaume, Konfitüre und Schokolade
    • Vollmundig, Tiefgründig und Vanillig
    • Primitivo

    Der Vinosia Messapio Appassimento Primitivo aus der Collezione Salende ist der Nachfolger des bekannten Salende – neuer Name, neues Etikett, gleicher Inhalt. Ein kraftvoller Apulier mit beeindruckender Fülle, eleganter Struktur und perfekt integrierter Säure. Für Liebhaber der Appassimento-Stilrichtung ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

    Herstellung & Stil

    • Rebsorten: 100 % Primitivo
    • Region: Italien, Apulien (Salento / Manduria)
    • Stil: Trocken, fruchtig
    • Ausbau: Acht bis zehn Monate im Barrique für zusätzliche Komplexität und Verfeinerung
    • Besonderheit: Kurz angetrocknete Trauben (Appassimento-Verfahren) nach der Ernte Mitte September – ähnlich der Amarone-Herstellung. Das macht den Wein extraktreicher, aromatischer und voller
    • Anbau: Kiesige Kalk-Lehm-Mischböden bei Manduria, traditionelle Alberello-Erziehung („Bäumchen-Erziehung")
    • Alkoholgehalt: 14,5 % vol.

    Sensorisches Profil

    • Farbe: Tiefes, schwarzes Dunkelrot
    • Nase: Dunkle Früchte wie Brom- und Schwarzbeeren, dazu intensive Gewürznoten von Nelken, Zimt und Kardamom
    • Gaumen: Große Fülle und Struktur, dabei überraschend elegant und feinsinnig für einen Power-Wein. Großes Finale mit perfekt integrierter Säure

    Speiseempfehlung

    Passt hervorragend zu Schmorgerichten von Rind oder Lamm, würziger Pasta, Ragù, gegrilltem Fleisch und kräftigen mediterranen Gerichten. Auch ein guter Begleiter zu gereiftem Hartkäse oder dunkler Schokolade.

    Lagerung & Service

    • Trinktemperatur: 15–18 °C
    • Lagerpotenzial: bis 2028
    • Aufbewahrung: Kühl, dunkel und liegend lagern

    Über das Weingut

    Vinosia ist ein Projekt der Brüder Luciano und Mario Ercolino, ehemals bei Feudi di San Gregorio. Das Weingut umfasst rund 15 Hektar, der Keller liegt im kleinen Dorf Luogosano in Kampanien, etwa fünf Kilometer von Taurasi entfernt. Mit klarer Qualitätsphilosophie verbindet Vinosia traditionelle süditalienische Rebsorten mit moderner Kellertechnik. Zu den bekanntesten Weinen zählen Vinosia Taurasi, Falanghina, Sintonia, Orus Primitivo und Ue Passula.

    Vollständige Details anzeigen

    Charakter der Rebsorte Primitivo

    Primitivo ist eine kraftvolle rote Rebsorte Apuliens und bekannt für ihre intensive Frucht und Wärme.
    Typisch sind Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und manchmal Schokolade oder Tabak. Am Gaumen wirkt Primitivo weich, rund und vollmundig, mit warmem, mediterranem Charakter und geschmeidigen Tanninen. Viele Weine besitzen eine reife, saftige Fruchtfülle.
    Der Stil ist warm, konzentriert und sehr zugänglich.
    Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, würzigen Pastagerichten, Eintöpfen und kräftigem Käse.

    Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

    Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
    Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

    Der Winzer Vinosia – Luciano Ercolino

    Vinosia ist ein modernes italienisches Weingut unter der Leitung von Luciano Ercolino, einer prägenden Persönlichkeit des süditalienischen Weinbaus. Mit klarer Qualitätsphilosophie verbindet das Weingut traditionelle Rebsorten Süditaliens mit moderner Kellertechnik und präziser Vinifikation. Entstanden sind charakterstarke Weine mit intensiver Frucht, mediterraner Würze und beeindruckender Tiefe. Viele Abfüllungen erzielen regelmäßig hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker, darunter Spitzenbewertungen von Luca Maroni. Vinosia steht damit für zeitgemäße, ausdrucksstarke Weine aus Süditalien – ideal für Genießer, die authentische italienische Premiumweine entdecken möchten.

    Steckbrief

    • Speiseempfehlungen

      Sehr gut zu Schmorgerichten wie Rind oder Lamm.
      Harmoniert mit würziger Pasta oder Ragù.
      Passt ausgezeichnet zu Grillfleisch und kräftigen mediterranen Gerichten.
      Ideal zu gereiftem Hartkäse.
      Eine gute Wahl zu dunkler Schokolade oder herzhaften Käseplatten.

    • Serviertemperatur und Lagerung

      Serviertemperatur: 16–18 °C
      Lagerfähigkeit: mittelfristig, ideal 3–5 Jahre
      Hinweise zur optimalen Aufbewahrung: kühl, dunkel und liegend lagern; vor dem Genuss etwas atmen lassen.

    • Nährwerte

      • Brennwert:
      • Fett:
      • Kohlenhydrate:
      • Eiweiß:

      Zutaten

    • Technische Daten

      • Säuregehalt:
      • Restzucker:
      • Alkoholgehalt:

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