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Mottura Stilio Primitivo di Manduria DOC 2023

Mottura Stilio Primitivo di Manduria DOC 2023

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    • Rotwein - Stillwein
    • Italien – Apulien
    • Trocken
    • Konfitüre, Sauerkirsche und Pflaume
    • Vollmundig, Würzig und Weich
    • Primitivo

    Der Mottura Stilio Primitivo di Manduria DOC ist ein kraftvoller, samtiger Rotwein aus dem Salento, der die dichte, warme und tiefgründige Stilistik eines Primitivo di Manduria sehr eindrucksvoll zeigt. Reife rote Frucht, Sauerkirsche und Trockenpflaume verbinden sich mit feinen Noten von Vanille und Gewürznelke zu einem intensiven, harmonischen Gesamtbild. So wirkt dieser Primitivo di Manduria vollmundig, samtig und zugleich angenehm ausgewogen im Trinkfluss.

    Herstellung & Stil

    • Rebsorte: Primitivo
    • Region: Italien – Apulien, Primitivo di Manduria DOC
    • Stil: Trocken, vollmundig und samtig
    • Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
    • Besonderheiten: Trauben aus ertragsreduzierten Weinbergen rund um Manduria, teilweise leicht am Stock angetrocknet zur Konzentration der Aromen; traditionelle Maischegärung über 10–12 Tage mit kontrollierter Temperatur, malolaktische Gärung; anschließend 6 Monate Reifung in französischen Barriques (erste und zweite Belegung), gefolgt von 2–3 Monaten Flaschenreife; das Etikett zeigt die stilisierte Taranta-Spinne und verweist auf die salentinische Tradition

    Sensorisches Profil

    • Farbe: Intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen
    • Nase: Austeres Bouquet mit Noten von Beerenkonfitüre, Sauerkirsche und Trockenpflaume, ausgebaut von feinen Anklingen an Vanille und Gewürznelke
    • Gaumen: Samtig, rund und ausgewogen, mit reifer Frucht, harmonischer Würze und einem langen, weichen Finale
    • Stil & Eindruck: Vollmundig, tiefgründig und elegant – ein charaktervoller Primitivo di Manduria mit Kraft, Tiefe und mediterraner Wärme

    Fazit

    Der Mottura Stilio Primitivo di Manduria DOC ist ein samtiger, ausdrucksstarker Rotwein mit dichter Frucht, feiner Würze und harmonischer Struktur. Er eignet sich besonders für alle, die einen hochwertigen Primitivo di Manduria mit Kraft, Tiefe und mediterranem Charakter suchen. Durch seine vollmundige, warme Art passt er hervorragend zu rotem Fleisch, Schmorgerichten, Wildbraten und gereiftem Käse.

    Vollständige Details anzeigen

    Charakter der Rebsorte Primitivo

    Primitivo ist eine kraftvolle rote Rebsorte Apuliens und bekannt für ihre intensive Frucht und Wärme.
    Typisch sind Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und manchmal Schokolade oder Tabak. Am Gaumen wirkt Primitivo weich, rund und vollmundig, mit warmem, mediterranem Charakter und geschmeidigen Tanninen. Viele Weine besitzen eine reife, saftige Fruchtfülle.
    Der Stil ist warm, konzentriert und sehr zugänglich.
    Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, würzigen Pastagerichten, Eintöpfen und kräftigem Käse.

    Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

    Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
    Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

    Der Winzer Mottura

    Villa Mottura (Azienda Mottura) gehört zu den traditionsreichsten Weingütern des Salento im Süden Apuliens. Gegründet 1927 von Pasquale Mottura, wird der Familienbetrieb heute in vierter Generation geführt. Sitz ist das ursprüngliche, im 19. Jahrhundert errichtete Anwesen im Barockstil in Tuglie in der Provinz Lecce.

    Das Weingut hat sich konsequent auf die heimischen Rebsorten Apuliens spezialisiert – allen voran Primitivo und Negroamaro – und zählt heute zu den führenden Qualitätserzeugern der Region. In den Kellern reifen die Weine in Barriquefässern aus französischer Eiche, bis sich Frucht, Würze und mediterrane Wärme zu charaktervollen, ausdrucksstarken Gewächsen verbinden.

    Villa Mottura steht damit für authentische süditalienische Weine, die Tradition und moderne Kellertechnik verbinden – ideal für Genießer, die kräftige, fruchtbetonte Weine aus Apulien entdecken möchten.

    Steckbrief

    • Speiseempfehlungen

      Sehr passend zu rotem Fleisch, Schmorgerichten, Wildbraten und gereiftem Käse.

    • Serviertemperatur und Lagerung

      Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Kühl, dunkel und trocken lagern.

    • Nährwerte

      • Brennwert:
      • Fett:
      • Kohlenhydrate:
      • Eiweiß:

      Zutaten

      Trauben & Sulfite

    • Technische Daten

      • Säuregehalt:
      • Restzucker:
      • Alkoholgehalt: 14,5% vol

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