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Negroamaro Appassimento del Salento IGT Carlo Sani 2022

Negroamaro Appassimento del Salento IGT Carlo Sani 2022

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  • Rotwein - Stillwein
  • Italien – Apulien
  • Trocken
  • Kirsche, Pflaume und dunkle Beeren
  • Dunkle Früchte, Gewürze und Vollmundig
  • Negroamaro

 

🍷 Negroamaro Appassimento del Salento IGT Carlo Sani

Der Negroamaro Appassimento del Salento IGT ist ein kräftiger, intensiver italienischer Rotwein mit reifer Frucht und markanter Struktur. Durch die Appassimento-Methode erhält er konzentrierte Aromen und einen vollmundigen Charakter, der typisch für den Süden Italiens ist. Dieser Wein besticht durch Tiefe und Eleganz zugleich.

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🥂 Herstellung & Stil
Rebsorte: Negroamaro
Region / Appellation: Italien, Apulien – Salento
Ausbau / Herstellungsweise: Appassimento (teilweises Trocknen der Trauben vor der Vergärung)
Besonderheiten: Intensiv fruchtig, kräftig, mit dichter Struktur

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👃 Sensorisches Profil
Farbe: Tiefes Rubin- bis Granatrot
Nase: Dunkle Beeren, Kirsche, Pflaume, dezent würzige Noten
Gaumen: Vollmundig, samtige Tannine, intensive Frucht, elegant
Stil & Eindruck: Kräftig, ausgewogen und aromatisch

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✨ Fazit
Ein charaktervoller, mediterraner Rotwein mit reifer Frucht und eleganter Konzentration. Ideal für Liebhaber intensiver Rotweine und perfekt zu kräftigen Speisen. Ein Wein, der Präsenz zeigt und Eindruck hinterlässt.

Vollständige Details anzeigen

Charakter der Rebsorte Negroamaro

Negroamaro ist eine der wichtigsten Rebsorten Apuliens und steht für würzige, warme und tief aromatische Weine.
Typisch sind Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Kräutern und dunklen Gewürzen, häufig begleitet von einem leicht erdigen Ton. Am Gaumen wirkt Negroamaro vollmundig, mit weichen Tanninen und einer warmen mediterranen Struktur. Viele Weine zeigen eine harmonische Tiefe und feine, dunkle Frucht.
Der Stil ist würzig, weich und sehr charakteristisch.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Besonders geeignet zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen, Ragù und gereiftem Käse.

Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

Der Winzer Carlo Sani

Traditioneller Weinbau aus dem Herzen Italiens
Das Weingut Carlo Sani steht für authentische italienische Weine mit starkem regionalem Charakter. In den Weinbergen werden traditionelle Rebsorten mit großer Sorgfalt kultiviert, wobei das Terroir und das mediterrane Klima den Stil der Weine prägen. Die Weine zeichnen sich durch fruchtbetonte Aromen, eine ausgewogene Struktur und harmonische Tannine aus. Carlo Sani verbindet handwerkliche Weinbereitung mit moderner Kellertechnik und schafft so zugängliche, qualitativ hochwertige Weine. Ideal zu klassischen italienischen Gerichten, Pasta und Fleischspeisen.

Steckbrief

  • Speiseempfehlungen


    Passt zu gegrilltem Rind- oder Lammfleisch.
    Reiche Pastagerichte mit kräftiger Sauce ergänzen seine Frucht.
    Kräftige Hartkäse-Aromen harmonieren gut.
    Mediterrane Antipasti begleiten den Wein angenehm.

  • Serviertemperatur und Lagerung


    Serviertemperatur: 16–18 °C
    Lagerfähigkeit: 3–5 Jahre
    Hinweise: Kühl, dunkel und liegend lagern

  • Nährwerte

    • Brennwert:
    • Fett:
    • Kohlenhydrate:
    • Eiweiß:

    Zutaten

  • Technische Daten

    • Säuregehalt:
    • Restzucker:
    • Alkoholgehalt: 14 % vol

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