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    Negroamaro Appassimento del Salento IGT Carlo Sani
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    Negroamaro Appassimento del Salento IGT Carlo Sani 2022
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Negroamaro Appassimento del Salento IGT Carlo Sani 2022

Negroamaro Appassimento del Salento IGT Carlo Sani 2022

62,90 €
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RotweinStillwein
ItalienApulien
Trocken
Kirsche, Pflaume, dunkle Beeren
Dunkle Früchte, Gewürze, Vollmundig
Negroamaro

Der Carlo Sani Negroamaro Appassimento del Salento IGT ist ein kraftvoller Rotwein aus Apulien, bei dem die Trauben nach der Lese antrocknen dürfen. Dadurch konzentrieren sich Zucker und Aromen – es entsteht ein besonders dichter, samtiger Wein mit reifer dunkler Frucht und weichem Abgang.

Herstellung & Stil

  • Rebsorte: 100 % Negroamaro
  • Region: Apulien, Salento IGT
  • Stil: Trocken, kräftig und vollmundig
  • Besonderheiten: Appassimento-Verfahren mit teilweisem Antrocknen der Trauben vor der Vergärung; sorgt für konzentrierte Frucht, dichte Struktur und samtige Textur

Sensorisches Profil

  • Farbe: Tiefes Rubin- bis Granatrot
  • Nase: Dunkle Beeren, Kirsche, Pflaume und dezente Würze
  • Gaumen: Vollmundig mit samtigen Tanninen, intensiver Frucht und langem Abgang
  • Stil & Eindruck: Kräftig, ausgewogen und aromatisch

Fazit

Ein charaktervoller mediterraner Rotwein mit reifer Frucht und eleganter Konzentration. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lasagne, kräftigen Ragù-Gerichten und gereiftem Hartkäse. Trinktemperatur: 16 °C.

Vollständige Details anzeigen
Charakter der Rebsorte Negroamaro AI

Charakter der Rebsorte Negroamaro

Negroamaro ist eine der wichtigsten Rebsorten Apuliens und steht für würzige, warme und tief aromatische Weine.
Typisch sind Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Kräutern und dunklen Gewürzen, häufig begleitet von einem leicht erdigen Ton. Am Gaumen wirkt Negroamaro vollmundig, mit weichen Tanninen und einer warmen mediterranen Struktur. Viele Weine zeigen eine harmonische Tiefe und feine, dunkle Frucht.
Der Stil ist würzig, weich und sehr charakteristisch.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Besonders geeignet zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen, Ragù und gereiftem Käse.

Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia) AI

Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

Der Winzer Carlo Sani AI

Der Winzer Carlo Sani

Traditioneller Weinbau aus dem Herzen Italiens
Das Weingut Carlo Sani steht für authentische italienische Weine mit starkem regionalem Charakter. In den Weinbergen werden traditionelle Rebsorten mit großer Sorgfalt kultiviert, wobei das Terroir und das mediterrane Klima den Stil der Weine prägen. Die Weine zeichnen sich durch fruchtbetonte Aromen, eine ausgewogene Struktur und harmonische Tannine aus. Carlo Sani verbindet handwerkliche Weinbereitung mit moderner Kellertechnik und schafft so zugängliche, qualitativ hochwertige Weine. Ideal zu klassischen italienischen Gerichten, Pasta und Fleischspeisen.

Steckbrief

Speiseempfehlung

  • Passt zu gegrilltem Rind- oder Lammfleisch.
  • Reiche Pastagerichte mit kräftiger Sauce ergänzen seine Frucht.
  • Kräftige Hartkäse-Aromen harmonieren gut.
  • Mediterrane Antipasti begleiten den Wein angenehm.

Serviertemperatur und Lagerung

  • Serviertemperatur: 16–18 °C
  • Lagerfähigkeit: 3–5 Jahre
  • Hinweise: Kühl, dunkel und liegend lagern

Technische Daten

Alkoholgehalt
14 % vol

Nährwerte und Zutaten

Zutaten
Trauben & Sulfite