Pasta Pallante Casarecce – Karton 24 × 500 g

Casarecce von Pasta Pallante: kurze, leicht eingerollte Nudeln mit einer Rille in der Mitte, grob bronzegezogen und aus 100 % apulischem Hartweizen. Die Form fängt Pesto und stückige Saucen ein, die raue Oberfläche hält sie fest. Bei uns im 24er-Karton.

Charakter & Herstellung

• Format: Casarecce n. 58, ca. 36 mm lang, ca. 1,4 mm stark
• Herkunft: Made in Italy – Pastificio Antonio Pallante, Capodrise bei Caserta (Kampanien)
• Herstellung: 100 % Hartweizen aus Apulien (100 % grani di Puglia), grob bronzegezogen (trafilatura grezza al bronzo) für eine raue, saucenbindende Oberfläche
• Kochzeit: ca. 11 Minuten
• Packungsgröße: 500 g – nur kartonweise, 24 Packungen je Karton

Speiseempfehlung

Der Klassiker ist Pesto alla genovese; ebenso gut passen Pesto alla trapanese, Zucchini mit Ricotta und Minze oder ein Salsiccia-Ragù.

Über Pasta Pallante

Pasta Pallante ist die Premiumlinie des Pastificio Antonio Pallante aus Capodrise bei Caserta in Kampanien. Die Familie Pallante betreibt seit 1895 Mühlen in Irpinien, 1939 entstand ihr erstes Pastificio, 1966 das heutige Werk bei Caserta – heute in vierter Generation geführt. Verarbeitet wird ausschließlich Hartweizen aus Apulien, geformt durch grobe Bronzematrizen – so entsteht die raue Oberfläche, an der Sauce haften bleibt, und ein kräftiger, aromatischer Biss.