Pennette al limone 500 g

Kleine Penne, in deren Teig der Saft von Zitronen aus Sorrent eingearbeitet ist. Das Ergebnis ist keine aufgesetzte Aromatisierung, sondern ein feiner, heller Zitrusduft, der beim Kochen aufsteigt und im Gericht bleibt. Nach sechs Minuten fertig — ein Format für schnelle, frische Teller.

Charakter & Herstellung

• Format: kleine, schräg geschnittene Röhrchen
• Herkunft: Gragnano, Kampanien
• Herstellung: Hartweizengrieß, Quellwasser aus Gragnano und Zitronensaft aus Sorrent, Bronzeziehung und langsame Trocknung
• Kochzeit: ca. 6 Minuten
• Packungsgröße: 500 g

Speiseempfehlung

Sehr gut zu Garnelen mit Zucchini, zu Lachs in leichter Sahnesauce oder ganz schlicht mit Butter, Parmigiano und etwas Nudelwasser aufgeschlagen. Kalt als Sommersalat mit Thunfisch, Kapern und Rucola zeigt die Zitrusnote ihre volle Frische.

Über La Fabbrica della Pasta di Gragnano

La Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.