Pennette lisce IGP 500 g

Die kleine, glattwandige Schwester der Penne: kurze, schräg angeschnittene Röhrchen ohne Rillen. Die glatte Oberfläche lässt cremige Saucen gleichmäßig anziehen, statt sie schwer festzuhalten – das Ergebnis ist ein leichter, sauberer Biss, der auch feine Aromen nicht überdeckt.

Charakter & Herstellung

• Format: kurze, schräg geschnittene Röhrchen mit glatter Oberfläche
• Herkunft: Gragnano, Kampanien – Pasta di Gragnano IGP
• Herstellung: Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, durch Bronzeformen gezogen und langsam getrocknet
• Kochzeit: ca. 7 Minuten
• Packungsgröße: 500 g

Speiseempfehlung

Sahnig-milde Zubereitungen sind ihr Terrain: Ricotta mit Zitronenabrieb, Gorgonzola mit Walnuss oder eine schnelle Basis aus Tomate und Mozzarella. Dank der kurzen Garzeit auch praktisch für Pasta al forno, die im Ofen noch nachzieht.

Über La Fabbrica della Pasta di Gragnano

La Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.