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    Primitivo di Manduria DOP Roccos Selezione 66 Jahre alte Reben
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Primitivo di Manduria DOP – Roccos Selezione – 66 Jahre alte Reben

Primitivo di Manduria DOP – Roccos Selezione – 66 Jahre alte Reben

16,90 €
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Menge
RotweinStillwein
ItalienApulien
Trocken
Pflaume, Konfitüre, Vanillig
Vollmundig, Tiefgründig, Holzfassgereift
Primitivo

Der Roccos Selezione Primitivo di Manduria DOP stammt aus dem heißen, kalkhaltigen Manduria-Gebiet – einer der renommiertesten Primitivo-Zonen Italiens. Gekeltert aus über 66 Jahre alten Buschreben, vereint dieser Wein außergewöhnliche Tiefe, dichte Frucht und mediterrane Wärme.

Auf einen Blick

  • Rebsorte: Primitivo
  • Herkunft: Primitivo di Manduria DOP, Apulien
  • Geschmack: Trocken, kraftvoll und konzentriert
  • Besonderheit: Über 66 Jahre alte Buschreben, über 15 % vol.
  • Passt zu: Kräftigen Fleischgerichten, Wild, Pasta mit Ragù, mediterranen Schmorgerichten, gereiftem Hartkäse

Herstellung & Stil

Über 66 Jahre alte Buschreben im klassischen Manduria-Gebiet liefern von Natur aus geringe Erträge und damit hohe Konzentration. Eine reife Lese mit schonender Extraktion und sorgfältigem Ausbau betont die dichte, reife Frucht. Die über 15 % Alkohol sind Ausdruck der charakteristischen mediterranen Wärme und mineralischen Tiefe des Manduria-Terroirs.

Sensorisches Profil

  • Farbe: Tiefes, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen
  • Nase: Pflaume, Sauerkirsche, dunkle Beeren, dazu Gewürze, Vanille und leichte balsamische Noten
  • Gaumen: Vollmundig und weich mit dichter, reifer Frucht, spürbarer Wärme, samtigen Tanninen und würzigem, langem Abgang
  • Stil & Eindruck: Kraftvoll, fruchtbetont und würzig – opulent, warm und mediterran

Servieren & Lagern

  • Trinktemperatur: 16–18 °C
  • Empfehlung: 30 Minuten vor dem Genuss öffnen oder karaffieren
  • Lagerpotenzial: 5–7 Jahre, kühl, dunkel und liegend gelagert

Fazit

Ein beeindruckender Apulier mit außergewöhnlicher Tiefe und Fülle. Der Primitivo di Manduria DOP von über 66 Jahre alten Reben ist die Spitze unserer Selezione-Linie – ein charaktervoller Wein für Liebhaber kraftvoller Rotweine.

Vollständige Details anzeigen
Charakter der Rebsorte Primitivo AI

Charakter der Rebsorte Primitivo

Primitivo ist eine kraftvolle rote Rebsorte Apuliens und bekannt für ihre intensive Frucht und Wärme.
Typisch sind Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und manchmal Schokolade oder Tabak. Am Gaumen wirkt Primitivo weich, rund und vollmundig, mit warmem, mediterranem Charakter und geschmeidigen Tanninen. Viele Weine besitzen eine reife, saftige Fruchtfülle.
Der Stil ist warm, konzentriert und sehr zugänglich.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, würzigen Pastagerichten, Eintöpfen und kräftigem Käse.

Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia) AI

Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

Der Winzer Roccos Selezione AI

Der Winzer Roccos Selezione

Roccos Selezione steht nicht für ein klassisches Weingut, sondern für eine persönlich kuratierte Weinlinie, die aus echter gastronomischer Erfahrung entstanden ist. Hinter dem Namen steht Rocco selbst – Gastronom und Sommelier mit Wurzeln im Süden Italiens –, der über viele Jahre kleine italienische Weingüter besucht, verkostet und Weine ausgewählt hat, die durch Charakter, Authentizität und Trinkfreude überzeugen. Im Mittelpunkt stehen dabei vor allem ausdrucksstarke Rotweine, die genau den Stil treffen, den viele suchen: vollmundig, zugänglich und mit klarer Herkunft.

Roccos Selezione vereint handwerklich arbeitende Weingüter, charaktervolle Weine und ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Linie konzentriert sich insbesondere auf kräftige und zugleich harmonische Rotweine aus Apulien – von weichen, fruchtigen Primitivo bis hin zu tiefgründigen Appassimento- und Manduria-Weinen von alten Reben. Damit steht Roccos Selezione für ein Stück Italien zu Hause: ehrlich ausgewählte Weine mit Persönlichkeit, die sowohl im Alltag als auch zu besonderen Momenten überzeugen.

Steckbrief

Speiseempfehlung

  • Ideal zu geschmortem Rind oder kräftigem Ragù.
  • Perfekt zu Lammgerichten mit mediterranen Kräutern.
  • Sehr gut zu würzigen Pastagerichten.
  • Harmoniert hervorragend mit gereiftem Hartkäse.
  • Auch solo ein intensiver, wärmender Rotwein für besondere Abende.

Serviertemperatur und Lagerung

  • Serviertemperatur: 16–18 °C
  • Lagerfähigkeit: 5–7 Jahre
  • Lagerhinweise: Kühl, dunkel und liegend lagern.

Technische Daten

Alkoholgehalt
15% vol.
Restzucker
5 g/l

Nährwerte und Zutaten

Brennwert
90 kcal / 378 kJ
Fett
0 g davon gesättigt 0.8 g
Kohlenhydrate
3.2 g
Eiweiß
0.04 g
Zutaten
Wein, Sulfite